如何預防公雞打架

chen168

SUNRIDE 發表於 2016-11-7 19:09
送去屠宰場或找雞販代工

現禁私宰，不要自找麻煩自尋苦惱

是對外販賣禁止私宰；

自己吃的沒禁宰

也不可以幫人宰，不可以有對價關係

chen168

殺雞國中時幫忙殺過，先準備個高桶(150∼200L藍桶不錯用), 再燒一大鍋熱水備著，

雞雙腳用繩子綁起來，一人殺時一隻腳踩著雞腳及翅膀，

一手捉雞頭，一手拔雞脖子靠胸部的毛，在拿刀在拔毛處看到血管那劃一刀，

然後馬上抓起雞丟入高桶中(要吃雞血就不用高桶，雞爭扎時會大小便，劃一刀後拿碗接血)，

待雞不掙扎了，拿出放入熱水中一會，在拿起拔光雞毛，

不好拔就是熱水泡不夠久，再放入一會再拔。

chen168

兩個人一起殺比較方便，一人抓雞一人殺。

毛拔好，脖子劃刀處再輕劃幾刀，看見氣管食道拉起割斷，

在來雞屁股缸門處前一點也來一刀，割至腹腔手伸入掏出內臟，

再用刀把內臟還連在雞上的部位割斷，完成。


拜拜全雞，雞翅反折，雞腳交叉塞入雞腹切口。