<請教> 陳年老菜脯的製作

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我103年做的菜脯是打算放成老菜脯，是在美濃買的，小小一條(15-20cm)不等，直徑約3cm左右，因為有皮較不易變質，也較有口感 。放2兩年已都變黑了，有老菜脯的樣子，現在每年都做。去頭洗乾淨 風乾。全放到袋子裡再倒進粗鹽搓。白天曬，晚上壓，壓出來的水不要倒掉，晚上收回來時，那些水再去搓曬好的，要再加點鹽。以上是在下的做法。