土鵝。鹹水鵝.來了！

ey5701

ey5701 發表於 2017-4-13 11:04
追蹤報導小鵝近況

絲絲有兩種，

鵝肉也有兩種，(不含混種)

一種是白羅嫚，市佔率97%，   

另一種是土鵝，市佔率不到3%，

白羅嫚約75天到90天可以食用，

土鵝約130-150天可以食用，

白羅嫚小鵝一隻零售200元，

土鵝小鵝一隻零售350元，

以上資料是賣雛雞，雛鵝的商店提供，

有興趣的朋友當參考。

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Zefram 發表於 2017-5-10 14:56
白羅曼 最好吃

好吃與否.會因為個人的喜好有所不同.

不過喜歡吃白羅曼的朋友.比較容易.

因為市面上所賣的因該都是白羅曼(菜鵝).

目前幼鵝成本較低@200.養殖天數較短90天.

不過還是很多賣菜鵝的鵝肉店門口.都是掛著土鵝的圖片.

因為肉都切好了.也分不出來是哪一種鵝了


圖片這家是台東有名的鵝肉店.我去吃過幾次.



自己養的鵝大部分是吃草的.外面的鵝肉會有飼料味.個人感覺.供參考!

ey5701

Zefram 發表於 2017-5-10 21:50
養過土鵝

比較沒有那麼甜 油脂不多 皮很薄 肉比較硬

就養殖的經驗來看

油酯的多寡.和餵食的東西有關.

肉質的軟硬.和飼養的時間有關.


土雞120天.鬥雞150天.是平均值.

雄性還要提早10天.不然肉質會太硬.但有人還嫌不夠硬.所以因人而異.

不過專業養殖的.都是用最高熱量的飼料(賀爾蒙)來餵食.

生長期更快.土雞只要100天.鬥雞130天.就可以上市了.

不要小看這20天.要看生長期所佔的百分比率.

生長快速.成本降低.吃得健不健康.就看個人的觀點囉!

ey5701

ey5701 發表於 2017-5-10 22:29
就養殖的經驗來看

油酯的多寡.和餵食的東西有關.

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ey5701 發表於 2017-5-22 13:14
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土鵝漸漸長大，破壞力也越來越強了...




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ey5701 發表於 2017-6-8 10:04
土鵝漸漸長大，破壞力也越來越強了...

鹹水鵝來了！







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