團購咖啡生豆(2)

mydvd589

<坦尚尼亞 吉力馬札羅 珍珠圓豆>
剛才在挑豆, 準備要烘, 1000g 挑掉壞豆51g,  --- 壞豆比5.1%, 略高於巴西甜蜜日曬或小飛象的2-3%
這個圓豆跟我印象中的印尼巴里島圓豆不大一樣, 後者又大又圓, 本圓豆顯得小很多
不過咖啡風味好壞跟豆子大小並沒有成等比例, 所以純粹觀感而已~

mydvd589

參加林口與三灣兩次咖啡網聚, 品嚐各種咖啡風味的同時, 仔細研究了資深前輩沖煮咖啡的示範與講解
回來後修正調整了自己沖咖啡過程中的一些動作細節, 當然也順便敗了一批大小器材充實門面
經過這些時日的反覆練習與調整體會, 最近越來越覺得自己沖出來的咖啡, 竟逐漸有大師級的口感.... 哈哈哈
真是開心極了!!
在此感謝版主與沈大的毫不藏私的熱情指導, 讓我越來越能體會咖啡世界中的甜蜜滋味~