團購咖啡生豆(201707)認購結束(超商取貨免運費)

xm3

精品咖啡生豆 精品咖啡生豆 精品咖啡生豆


由於目前是生豆2016/2017產季切換的季節，有2016產季出清優費價列出來選購(CDE)，若數量不到30KG要擇量多併單，例如C20/D10/E15，則選C成團，其他DE可以再改選C
2016CDE刪除
成團後先轉帳付款
費用=(A+10元/KG*?KG+基本服務費10元+運費
(例：A1+B1費用=(320+10)*1+(315+10)+10+65(郵)=730)
郵寄：1KG (40元) 2KG(65元) 3~5KG(80元) >5KG(110元)
店到店：60元
成團後可開pcstore商店街下單超商取貨(先轉帳付款)免運費
自取：台北市仁愛路一段18巷口濃特利

紫風鈴低庫存可能沒辦法等太久，希望週一能下單請各位趁早決定，必要時要併單處理

2016出清豆產生排擠效應，怕一袋豆子都團不成，決定刪掉，請選AB兩種，已選CDE的有需請改選

lake22

xm3 發表於 2017-7-29 20:13
爆聲的確不響但是很多很密啊！
不過我是昨天天氣還好氣壓還高烘的
今天天氣不好氣壓低會影響爆聲

我是豆大的火開始的，以前一直到150開始快速升溫
200減火，儘量不讓升過220，爆聲結束---這個判斷困難---下豆

後來發現好像要到170∼180，比較容易控制失重在13%∼14%或以下
這樣好像升溫時，均溫性---一致性---爆聲密集---比較容易達到

xm3

lake22 發表於 2017-7-29 18:24
時間沒算，好像180就有聽到爆聲，很小聲...吧⋯⋯，開了冷卻扇待命又開了抽風機
噪音不小，但 ...

爆聲的確不響但是很多很密啊！
不過我是昨天天氣還好氣壓還高烘的
今天天氣不好氣壓低會影響爆聲
這也是我昨天趕烘的原因之一
時間很重要是火力調整的指標
難道你是一火到底的直線溫度曲線烘法
第一次烘的新豆更是下次烘焙調整的參考

lake22

xm3 發表於 2017-7-29 17:26
幾分一爆密開始？
我的感覺應該比一般的早爆溫度也比較低些
也很密集

時間沒算，好像180就有聽到爆聲，很小聲...吧⋯⋯，開了冷卻扇待命又開了抽風機
噪音不小，但就是比一般爆聲小且不明顯

xm3

可能免運費造成工作量爆增，惹火了送貨人員
貨品有被惡意亂摔破損的情形
目前苗栗有兩件發生，其他還有嗎？
夾鏈袋經不起摔，下次同種豆子要另外包在一起
以前有發生過嗎？

xm3

lake22 發表於 2017-7-29 16:30
失重 12% ； 看起來焦焦的，可是最高200度出頭，這豆子嬌嫩吧？？可能不能太粗魯

幾分一爆密開始？
我的感覺應該比一般的早爆溫度也比較低些
也很密集

lake22

失重 12% ； 看起來焦焦的，可是最高200度出頭，這豆子嬌嫩吧？？可能不能太粗魯

wayneshen57

xm3 發表於 2017-7-28 20:47
CR95水漲船高半磅550
https://docs.google.com/document/d/1tmQ_0bOVJvu48HQAOoz6f9IWCQLZitniqfFc7EUsJ3U ...

昨天晚餐後到 7-11 拿到豆子，感謝！
昨天中午在老師的餐廳用餐，老師手冲了一杯水洗耶加，果丁丁村，
他説今年的耶加品質很棒，可以多買一些！

xm3

CR95水漲船高半磅550
https://docs.google.com/document ... itniqfFc7EUsJ3U/pub

lake22這下又要後悔買太少了，趕快烘烘喝喝下禮拜再拉一袋
相信很快就缺貨了，還沒收到就要補貨未免太過份了

其實歐洛米亞也很棒，出現一些不認識的香氣，或許就是風味描述的那些香氣
常買花的或許就可以認出來

lake22

xm3 發表於 2017-7-28 17:46
兩種生豆品質都不錯，碎豆比較多些自己喝無所謂，不挑剔不挑豆也可以
果丁丁/歐若米亞

哇哈哈 ∼
自上次不小心搶了頭香，就念茲在茲下次不可再犯了ㄚ⋯⋯