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樓主: vu2637

[基隆市] 東北角 船凍小管 [複製鏈接]

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發表於 2018-10-19 10:33:13 |顯示全部樓層
bafe 發表於 2018-10-19 09:50
請問還有大尾的嗎??
訂2000元..

好的 請接私訊

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發表於 2018-10-19 10:38:35 |顯示全部樓層
bafe 發表於 2018-10-19 09:50
請問還有大尾的嗎??
訂2000元..

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發表於 2018-10-19 10:39:33 |顯示全部樓層
yhf770423 發表於 2018-10-11 23:27
請問還有大尾的嗎

有喔  請接私信消息

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Rank: 3Rank: 3

發表於 2018-10-19 22:37:58 |顯示全部樓層
請問有鹽漬過(加鹽)嗎? 或是是原味?

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發表於 2018-10-20 09:22:27 |顯示全部樓層
edenchu1014 發表於 2018-10-19 22:37
請問有鹽漬過(加鹽)嗎? 或是是原味?

魚船上生鮮活體急速冷凍的

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發表於 2018-10-21 02:25:25 |顯示全部樓層
椒鹽中卷
【材 料】
中卷 300公克  
蔥 10公克  
蒜頭 5公克  
辣椒 5公克  
地瓜粉 適量  
【調 味 料】
鹽 1小匙  
白胡椒粉 1/2小匙  

【做 法】
1.中卷洗淨去白膜,切成圓形狀,沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟,撈起備用。

2.蔥、蒜頭、辣椒切末備用。

3起油鍋,加入作法2的所有材料爆香。

4.再加入作法1的中卷和所有調味料快炒均勻即可。.菜單



   您   2018-9-26 00:10 泰式涼拌小卷
【材 料】
小卷 8隻  
洋蔥絲 5公克  
蒜末 1/2小匙  
香菜末 1/2小匙  
【調 味 料】
泰式甜雞醬 2大匙  

【做 法】
1.小卷洗淨,放入滾水中燙熟,取出瀝乾水分,放涼後切段備用。

2.將作法1放入大碗中,加入洋蔥絲、蒜末和泰式甜雞醬拌勻,盛入盤中撒上香菜末即可。.菜單



   您   2018-9-26 00:12 泡菜小卷
【材 料】
中卷 170公克  
小黃瓜 40公克  
玉米筍 30公克  
洋蔥 20公克  
白果 20公克  
【調 味 料】
泡菜醬汁 2大匙  
   

【做 法】
1.中卷洗淨後去膜去軟骨,先切十字刀再切塊;小黃瓜、玉米筍洗淨後切塊;洋蔥去皮後切塊,備用。

2.將作法1的材料和白果混合均勻,放入蒸盤中,再淋上調味料。

3.取一中華炒鍋,鍋中加入適量水,放上蒸架,將水煮至滾。

4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上,蓋上鍋蓋以大火蒸約6分鐘即可。.菜單



   您   2018-9-26 00:14 蒜味中卷
【材 料】
中卷 1條  
蒜頭 15公克  
辣椒末 5公克  
蔥段 10公克  
薑片 3片  
【調 味 料】
蠔油 1大匙  
醬油膏 2大匙  
辣椒醬 1小匙  
糖 2小匙  
開水 2大匙  

【做 法】
1.中卷去外膜洗淨;蒜頭拍扁去膜切末,備用。

2.取一鍋放入適量的水、蔥段、薑片煮沸後,放入作法1的中卷,以小火煮約2分鐘後,撈出浸泡冰水待涼,撈出切圈片盛盤備用。

3.所有調味料連同作法1的蒜末、辣椒末,攪拌均勻後,淋於作法2的中卷上即可。.菜單



   您   2018-9-26 00:15 烤中卷
【材 料】
中卷 1尾  
【調 味 料】
串燒醬 20公克  
美奶滋 40公克  
七味粉 少許  

【做 法】
1.將中卷頭鬚取出、內臟清除後洗淨,用竹籤將其以蛇形方式串起備用。
2.串燒醬與美奶滋混合均勻備用。
3.熱一烤架,將作法1的中卷放上,烤至水分去除後,再移至乾淨的沾板上將竹籤取出切成適量大小擺盤,撒上少許七味粉。
4.食用時佐作法2醬汁即可。.菜單



   您   2018-9-26 00:18 三杯中卷
【材 料】
透抽 400g  
蒜頭 50g  
薑片 50g  
辣椒 50g  
蔥段 1支  
九層塔 少許  
【調 味 料】
胡麻油 1大匙  
醬油 1.5大匙  
料理米酒 1大匙  
糖 2茶匙  

【做 法】
1.先切開中卷的眼睛,去除眼睛和嘴;九層塔洗淨;辣椒洗淨、切片備用。

2.以刀從作法1的中卷中間對切後去除內臟、軟骨部分,洗淨後切成約1公分寬圈狀,頭部位則切成3∼4塊備用。

3.熱一鍋倒入胡麻油燒熱,放入蒜頭、薑片爆香至金黃色,再放入辣椒片拌炒。

4.待作法3鍋中辣椒炒出辛辣味後,再放入作法2的中卷圈打火稍微炒拌均勻。

5.作法4鍋內加入醬油、米酒、糖,改轉中小火讓其燒至湯汁收乾,且燒煮的過程要翻拌1∼2次,起鍋前加入蔥段、九層塔炒勻即可。.菜單



   您   2018-9-26 00:19 泡菜炒中卷
【材 料】
中卷 300公克  
泡菜 200公克  
蒜末 10公克  
薑末 10公克  
蔥段 10公克  
【調 味 料】
鹽 少許  
糖 1/4小匙  
米酒 1大匙  
   

【做 法】
1.中卷洗淨、切圈;泡菜切段,備用。

2.熱鍋,加入2大匙油,爆香辛香料,再加入中卷炒1分鐘,接著加入泡菜段及所有調味料拌勻,拌炒至入味即可。.菜單



   您   2018-9-26 00:26 原味清蒸中卷:
【材 料】
中卷 300公克  
蒜末 10公克  
薑末 10公克  
【調 味 料】
鹽 少許  
【做 法】
          1. 將小卷取出 用清水清洗一下小卷外表後 放置於磁盤上
          2. 不用等完全退冰 鋪灑些許薑絲 蒜末於小卷上 灑上適量鹽花 放入電鍋蒸8至10分鐘即可享用.菜單



   您   2018-9-26 00:31 原味川燙:中卷
【材 料】
中卷 300公克  
【做 法】
1.中卷洗淨備用
2.將清潔冰塊放入一小鍋中 倒入開水500待用 (要冰鎮用的)
3..取適當小鍋 置入六分滿清水 大火煮滾後 加入半碗涼水轉中火 將洗淨外表的小卷放入鍋內 待水再次滾開30 秒至一分鐘 以撈網撈放入要冰鎮用的鍋內後取出置盤 再佐以 海鮮醬或芥茉醬油. 菜單



   您   2018-9-26 00:40 鹽焗中卷
【材 料】
中卷 3尾  
蔥 3根  
薑 30公克  
【調 味 料】
海鹽 1茶匙  
水 4大匙  
米酒 2大匙  
   

【做 法】
1.中卷洗淨後剝去外皮保持外觀完整;蔥切段、薑切片備用。

2.將所有調味料調勻成鹽水。

3.平底鍋中放入蔥、薑墊底,鋪上中卷,淋上作法2。

4.蓋上鍋蓋,關中火持續煮約5分鐘後關火,挑去蔥薑後裝盤,剪成小段即可。
【備 註】
中卷最好煮熟了再切成小段,先切再煮容易讓中卷的肉質變老,吃起來較乾硬,口感不佳。

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發表於 2018-10-22 21:51:27 |顯示全部樓層
請問還有嗎?

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發表於 2018-10-23 17:15:55 來自手機 |顯示全部樓層
剛剛收到,不過我要的是大尾的,怎麼20盒裡面都沒有大尾的呢?

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發表於 2018-10-23 19:04:27 |顯示全部樓層
幸福生活 發表於 2018-10-22 21:51
請問還有嗎?

有的 請接私訊消息喔

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發表於 2018-10-25 15:07:14 |顯示全部樓層
蛤.....訂大尾的收貨却沒大的.....這樣版主大大會不會太讓人傷心了.....更何況我才剛下訂24盒並已滙款了.....真要.麻煩版主大大良心出貨囉......

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