201811咖啡生豆團購

xm3

ey5701 發表於 2018-11-22 00:02
咖啡的用量不多.差不了多少錢.當然選最新鮮.(個人看法.當參考就好).

聯X咖啡.我都是選當月到貨的產品 ...

各取所需，有錢當然可以任性

xm3

中午收到退換的豆子，郵寄的希望明天可以收到
所以趕今天下午三點半寄出了，否則就要拖到下周一了
7-11的晚上寄出週六可以取貨

寶藏日曬1kg替換0.96kg暴花*258=247(花神經典800g+暴風coe#28 160g)

xm3

尼加拉瓜的豆子品質真的超好，大顆均勻一致瑕疵率低
生豆香氣也很清新帶點青草牛奶味，烘好風味好的話就更超值了
朋友來拿豆光看豆子品質就一直說很漂亮

lake22還沒烘啊！？

xm3

>>尼加拉瓜，紅卡杜艾: 烘焙失重: 13.8%,  >>沖泡香氣四溢，讚~; 冷味: 明顯龍眼乾 >>香及味 ,讚~

我烘的焙度稍淺一些失重13.5%
烏梅味很濃，跟龍眼乾的味道很像但甜味沒那麼重

xm3

xm3 發表於 2018-12-17 11:41
>>尼加拉瓜，紅卡杜艾: 烘焙失重: 13.8%,  >>沖泡香氣四溢，讚~; 冷味: 明顯龍眼乾 >>香及味 ,讚~

我烘的 ...

想喝好咖啡一點都不能偷懶-----水溫
尼加拉瓜，紅卡杜艾之前都是熱水瓶再沸騰後沖泡
感覺很溫順好喝，但沒甚麼酸味層次變化與尾韻
今早剛好熱水瓶沒水了，用茶壺燒開水直接加在手沖壺沖泡
沒想到酸味層次變化與尾韻全都跑出來了，有驚豔的感覺，比豆商試喝2018的還棒
熱水瓶再沸騰溫度不夠風味出不來，開始沖的溫度至少要95度

200/KG品質與風味真的非常超值，之前當早餐咖啡隨便喝有點浪費了