一份蛋餅 45

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明倫蛋餅以前在逢甲是30元吧?

要厝邊隔壁的早餐店才有10元的蛋餅...
但現在可能也沒了!

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nature4d 發表於 2021-8-15 20:46

看了第一頁的影片....
一杓麵糊 = 1 元.
一顆雞蛋 = 4 元.
一些蔥花 = 5 元.
賣 45 元 的話, 毛利 35 元.
假如十元蛋餅的毛利 3.5 元 的話, 相差十倍.
...........

店租N萬？
瓦斯？
人工薪水，法定工時最低160元
160/45=3.55

每小時至少要賣4片才能cover過工時。

賣這種東西，很吃地段，
若沒有足夠的知名度或地段不好，
常在等人買，不需排隊就買得到…
好一點是賺到工資，差一點可能做白工。