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你敢吃嗎?泰國研製「蟋蟀冰淇淋」 助老人、小孩攝取蛋白質 [複製鏈接]

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發表於 2023-3-5 09:58:42 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽
吃昆蟲聽起來很驚悚,卻可能是面對糧食危機一種解方。泰國學生團隊研發出加入蟋蟀粉的冰淇淋,希望藉著蟋蟀含有高蛋白質和冰淇淋的口感,協助老人和孩童補充營養。

蟋蟀養殖在泰國是一個專門行業,團隊購買來自東北部烏隆他尼府(Udon Thani)蟋蟀養殖場販售的短尾蟋蟀粉,一公斤大約2500泰銖(約新台幣2200元),每一次製作一鍋冰淇淋約需要75公克蟋蟀粉,一鍋可以製作約10支冰淇淋,經過計算後,每支冰成本大約20泰銖左右。

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