植物工廠-控制蔬菜硝酸鹽 [複製鏈接]

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發表於 2010-11-5 14:01:05 |顯示全部樓層

東森"57健康同學會"2010/11/04 (四) 第148集-蔬菜含硝酸鹽?
有討論到這個議題,有興趣的人可以去看一下重播!

傳統市場買的及有機種植的有些硝酸鹽都很高
也有建議減少硝酸鹽烹調方法川燙或水煮法,不食用烹調時產生之湯汁
也建議傍晚在植物行完光合作用後再採收,可減少植物硝酸鹽殘留

一簞食，一瓢飲

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