有感而發

壞壞農場

剛剛拜讀了 十三年後我們吃什麼 的作者 所論述的關於台灣農業發展的文章，在關於農地規劃方面，不禁又想要嘴賤一下了。
作者的資料都準備的很齊全，分析的也很有道理，只可惜並沒有提出一套可行的方法來解決目前的問題，在此，小弟嘴砲一翻，反正也不會有人重視，大家看看就好，歡迎兔臭。
台灣農地的毛病很多，閒置量大於生產量，所以大家都會認為早晚會出事情，其實終究其根本，這些閒置的土地，到底是有多少適於農耕呢?偷偷告訴大家，在台灣83萬公頃的可耕地當中，會因為想賣而不想租人而閒置的少之又少，最大的原因還是會在於不適合耕作，所以沒有人要租。
什麼樣的土地不適合耕作呢?簡單講，沒水，沒路，沒電就沒搞頭了，如此而已，摸著良心講講看，本因用於生產的農地，扣掉被當成休閒用的之外，有多少土地因為缺乏水源灌溉而休耕?有多少土地因為沒有腳路而無法機械化耕作，就被放棄了呢?真正要作的農地重劃，因為多少"程序上"的因素而計畫了數十年沒有實施?多少已重劃的農地因為隨便搞 變成只能種稻子?(因為會淹水)。
農地重劃攸關於機械化、計畫性生產、資源重新分配等重要的農業基礎建設，這些基礎建設攸關於國家的糧食與民生必需品的供應，是否應該由全民負擔呢?講難聽一點，把貪官汚利的牆腳掃一掃，或是拿全民資源外銷加工油品還不用課稅的商家掉的渣檢一檢，就足夠作這些事情了，外帶要讓承辦人員的走路工也就都有了，為什麼不去作呢?簡單咩~~麻煩唄!!
好吧，農地重劃與基礎建設在我全力亂虎爛之後總算完工了，結果還是一樣沒有人肯種田，為什麼呢?因為不會賺錢，所以不會有人想要搞啦，這時候一個專業的顧問團隊就很重要了，今天已地區為單位實施調查，沒有耕作意願者，必須將土地交給專業的顧問團隊經營，地主保持土地的所有權，然而這個所有權將會轉換成為企業化的農場經營團隊的股權，在企業獲利的同時，地主享有應得的權利，且土地持續保有生產力，這就很類似不動產證眷化的精神，但是重點在於，這個團隊必須從生產、行銷、通路、物流都具備有一定的實力與基礎，讓地主可以獲利，這樣可以形成一個良性的循環，地主不用怕說因為閒置土地而被科重稅，農企業也不用怕土地取得困難而不敢投資，最重要的重點是在於 產、管、銷一體的經營模式，將可以有效避免所謂被剝削的疑慮，對各方都是極為有利的，當然啦，這個做法會打破台灣現有的產銷制度，既得利益者會被狠狠的挖掉一塊肉，而目前的既得利益者，又是可以左右政策的這群，所以，這只是超級大嘴泡，不會有可能實施的。
最後我明白的根大家報告，只要有辦法實施農場直營的方案，農民的收益可以提升兩成~六成，只要用心經營，收入絕對不會比一般的上班族差，只可惜....算啦，嘴砲而已，哈

Jason_sss

臺灣農場的生路, 朝精緻農業或有特色的休閒觀光多角化
經營,是另一個可選擇的出路.
但是這需要土地,資金, 創意與技術  .
也正因為不容易, 所以一旦建立起客源 , 別人也較不易複製製或取代.

PS. 我也只是外行人出張嘴,沒有農業的經驗, 創意與技術.

smhu

烏托邦的事看一看、羡慕一下然後就算了吧...農業產銷不是三言兩語可以解决的...
舉個短天期的葉菜類以及長天期的稻米及蒜頭做例子吧，因為剛好有朋友從事相關的產業，所以比較清楚一些些...

首先說短天期葉菜類要如何農場直營呢？是市場上要有個攤位的那種或是交給超市販賣的呢？如果是超市那要先簽約，依約定的價格收購，算算跟契約養豬戶沒有多大的差異；如果是到市場直接販售的，整天就像陀鏍一樣，擺攤、賣菜、收攤、回家田間管理、收割、整理菜，大概夫婦倆搞個三分地，不到十年就積勞成疾了...
朋友去年種了四甲半的蒜頭，今年收割後，恰好碰上今年蒜價大跌，連一位本來興趣滿滿想要收購去有機商店販責的人仕都縮起來了，細究其原因就是農民四五個月沒有收入，等到一收成，只要有人要收購，不管價格就趕快賣掉了，因此價格就崩了...其實這個解决的方法很簡單，只要農民肯惜售，調整供需就可以了(因為蒜頭可以放好久)。那麼有農場直營店會賣這個嗎？沒有...因為這種東西不是一般家庭大量使用的東西，擺在那裡只是佔攤位面積而已。而四甲半可以收多少蒜頭呢？大約是六萬斤，好吧...有那家農場直營店有本事銷掉六萬斤的呢？然後農民可以承受直營店慢慢的賣的呢？

接著同一個劇本，那位朋友現在開始種稻米了，也是四甲半，以一分地產量一千公斤來算，大約有四萬五千公斤，扣掉一半交公糧之後，還剩約兩萬多公斤...那天他跟我說他的想法，他想要從收割之後的也自已處理，也就是想說是不是可以不要讓通路剝削，打算零售宅配一包三公斤真空包裝賣一百元，然後運費由消費者自付。因為這個價格事實上比超市或多數的地方賣的都還要便宜，只是重點是運費好貴哦...所以我是建議他可以採用合購的方式，五公斤包裝，一大包為五十公斤，內含十小包五公斤真空包裝的白米，貨到付一千五百元，換算每公斤才卅元。好...有誰想要呢？稻子大約還要再兩個半月後才能採收，所以米大約三個月後寄到您的手中...

上面的例子，比起農場直營更乾脆，而且消費者省更多，那麼...有興趣了嗎？

壞壞農場

一分地要打一噸的白米??會不會太樂觀了一點呢?好吧，就算一公斤的白米30圓賣了，從種植成本、運輸成本、包裝成本、庫存管理、出入貨、沖對帳這樣扣一扣，到最後真正的淨利會很有限，應該不會比交給糧商有利。
要直營應該是以提高獲利為目標下去經營，要削價競爭死的只是自己而已吧，這就已經犯了很基本的錯誤，直營的好處在於可以有效的反應售價，要是我的話，水稻直營一定會朝向高品質努力，從選種、管理、包裝各階段都會非常要求，當然售價也會非常要求，可以讓消費者買到其他地方買不到的特色產品。
如果農場直營店的商品無法與路邊攤作區隔，依消費者的立場而言，那就到路邊攤買就好了，這家店沒有存在的意義。
依農民的角度而言，如果在栽培技術與品質控管上達到一定的水準，但是收益仍然與送行口一樣，那也是沒有意義。
所以直營店的做法一定是嚴格要求品質，而不是削價錢競爭，除了原本就應該做的行銷計畫之外，讓消費者了解並且習慣要用多少代價來取得相對應的農產品，是很重要的課題。
我一直以為競爭力的來源不僅僅是售價而已，大家說呢?

壞壞農場

蔬菜類的要農場直營也是一樣的道理，要求品質與安全性、便利性，每個農場都會產出不同等級的產品，分級的越嚴格，獲利就會越高，因為客人大家心知肚明，要花10塊買100塊的品質是不可能的，但是每一種價格都會有不同的客群，有的人以價格為第一考量，但是有更多的人會以品質為決定購買與否的依拒，生產端不斷的磨練技術，銷售端具備良好的服務態度與品牌形象，就像壞壞牌瓜系列一樣，現在只要有掛上壞壞牌的瓜，在店裡面可是會賣的火紅，不過阿，後遺症就是.....沒有掛的通常都會被懷疑........粉難賣

阿俊

烏托邦的事看一看、羡慕一下然後就算了吧...農業產銷不是三言兩語可以解决的...
舉個短天期的葉菜類以及長天期的稻米及蒜頭做例子吧，因為剛好有朋友從事相關的產業，所以比較清楚一些些...

首先說短天期葉 ...
smhu 發表於 2011-5-29 13:02

玉里有一個少年A   就在作這種方式了   但他幸運遇到電視訪問他  所以他連小包米都能當喜餅用了  生意也很好  重點是  他才二十出頭  

nenghsin

6# 阿俊
人家唱作俱佳，又不是每個農民都作得到。
加上他畫圖設計也不錯，要當個農民沒18般武藝樣樣精通還不行的。

2home4me

烏托邦的事看一看、羡慕一下然後就算了吧...農業產銷不是三言兩語可以解决的...
smhu 發表於 2011-5-29 13:02

真是於我心有戚戚焉

三四十年前，我就對農業的產銷問題感受良多

曾與先父清晨三四點趕著一牛車的山東大白菜到果菜市場去賣，上學時間快到了，先父要我去買個豆漿饅頭當早餐。算算兩人賣了三個多小時的菜還不夠兩人吃早餐。

那種"菜金菜土"的刻骨銘心的感受，一輩子不能忘。也因此立定決心努力讀書，脫離窮苦農村生活。先父和母親也砥礪我和兄長們無論如何也要多受教育，先父常說"當個臭警員也比種田好"。我和兄長沒有一人留在鄉下種田，先父留下的一點農地就出租給他人耕種。

smhu

有些東西是可以農場直營，但多數的東西不行。尤其是一年一次產出的更是如此。這樣子說好了，以鳳梨及香蕉為例好了，這算是一年產出一次的水果。如果種一甲的鳳梨，交給農場直營店有辦法銷得掉嗎？香蕉也是一樣子的情形。
你也是過來人，當初也曾建議說分批種植，一週種個一千株玉米，可是你拒絕了，為什麼呢？因為管理困難...同樣的情形，目前台鳳農場真的有人是可以一年到頭都可以鳳梨出貨，問題是那位種了十二甲，從山上種到山下。但是以每半個月五分地的鳳梨收成量，要找幾家農場直營店來承接得了呢？
如果是種大瓜的，交給農場直營店那風險就更大了。大家都知道西瓜的產季就是那麼幾個月，最好吃的也就只有那麼一小段時間，雨季一來，連種植者都不敢打包票說他種的一定每粒都好吃...嚴格的分級為什麼農民不願意配合？因為次級品要怎麼辦啊？除非說...農場直營店有辦法通吃，然後又有本事將次級品銷售掉，所以...很難啦...

2home4me

1# 壞壞農場

請問目前在台灣有地主把田地交給專業的顧問團隊經營的實例嗎 ？

因為這牽涉很複雜的法律層面的問題，地主、專業經營公司和政府這三方的權利義務關係如何，例如：多少土地擁有多少股權？地主有無權利參與專業經營公司的管理經營團隊？地主有無權利要求專業經營公司收回股權？如何監督管理專業經營公司？專業經營公司的 資本結構如何？政府在專業經營公司扮演甚麼樣的角色？...等等。

我認為應透過立法才能達到保障各方當事人。也才能大規模全面性實施。