本文章最後由 4w 於 2011-7-29 06:46 編輯
我比較好奇的是這烤鷄鍋是不是有換過，
donfang 好眼力 ,沒錯 一開始我看高筒油鍋底下太乾淨, 又白 ,可能會反射部分陽光 ,於是用黑色平底鍋墊底 ,上面放高筒油鍋, 內放雞, 因為黑平底鍋能聚熱 ,所以如此安排
後來太陽妹說她有個直徑24公分的鍋子 ,底早就被燒黑了, 不如換鍋子 ,這樣單層 又矮些 應該更快熟, 於是我們馬上換較矮的鍋子
其實底下不用墊平底鍋 ,只要是鍋底用黑即可 , 還有一點,為了避免風吹產生風寒效應 用布將鍋子四周圍稍微覆蓋, 讓熱量不要從鍋蓋上面 ,鍋子四周散失那更好, 可是要小心,布不要覆蓋太下面 ,而被聚焦後的陽光射到 ,不然容宜著火
我再透露一個日後改進密招, 下次不用布覆蓋,也許可以用金屬大水桶覆蓋鍋子 這樣熱量比較不流失 又安全
這次花了一小時20分鐘, 中間還有10來分有烏雲, 下次如果有金屬水桶覆蓋 ,我希望能在1小時將雞烤熟 
我還想等打零工錢賺夠了買40套 直徑1.2米的,40套直徑1.5米的, 在中南部輔導窮人 ,我借她們太陽灶,讓她們在路邊 或是風景區烤雞, 如果有賺再跟我買灶, 如果路人要買灶 ,這些弱勢團體當我的加盟店,賣灶, 賣雞都行 , 如果不是弱勢團體 要加盟,哪要加盟金 
目前擺在眼前的是要幾萬元買灶, 還要研發出口感更佳的配料, 讓此雞口感更好, 各位如果有更好的烤雞配方, 希望無私透露, 或是給私訊以技術股份跟我合作, 完成黑面的建議 |
發表於 2011-7-28 20:38:31
