關於咖啡你一定不知道的10個真相

william8864

關於咖啡的傳言很多。有人說它是好東西，可以減肥、防癌、提神。也有人對咖啡保持懷疑態度，認為這種會讓人喝上癮的東西非常可疑，會不會對心臟不好？會不會喝茶更健康？其實，真實的咖啡是什麼樣的，大家又真的瞭解嗎？

真相1：咖啡對身體有好處
醫生表示，咖啡對人體有利有弊，因此適度飲用咖啡是從中受益的關鍵。美國生物學家進行的研究顯示，每天喝2到3杯咖啡，對保護心臟已經綽綽有餘，如果你存在超重問題，它們還能增加新陳代謝，甚至降低你的食欲。咖啡含有與綠茶同等數量的抗氧化劑，這意味著從理論上來說，咖啡具有預防癌症和減緩衰老的作用。

真相2：咖啡不會要了你的命
一些專家之所以認為咖啡不能多喝，理由是咖啡可導致血壓升高，促使血管壁收縮，所以，過量飲用咖啡可能會引發心臟病。
這種說法不無道理。然而美國專家認為，致命的咖啡因劑量是10到13克，也就是說你一次必須喝23升咖啡才會致命，這相當於100多杯咖啡。可是，一次性喝下這麼多的液體，即使一點咖啡因也不含，你的命也保不住。

真相3：咖啡是健身的好朋友
美國喬治亞大學的科學家稱，每天兩杯咖啡，有助於緩解劇烈運動後的肌肉酸痛症狀。你沒必要定時喝咖啡，只要在運動後喝兩杯，就能讓肌肉恢復過來。
咖啡的另一個優點，是能增強體力，這有助於你鍛煉更長時間，使鍛煉效果更好。咖啡因是團體性運動中必不可少的東西，因為它能增強注意力和反應能力。飲用太多咖啡，再加上激烈運動，可能會導致心動過速和興奮，引發失眠、神經失常等症狀。

真相4：咖啡比葡萄酒好
紅葡萄酒和香檳被認為是浪漫晚宴必不可少的傳統飲品。然而，現在男士們要重新認識這個傳統習慣了。南威爾士大學的研究人員建議，如果你想在晚餐後與女性激情互動，不妨讓你的女人喝一些咖啡。
他們利用雌試驗鼠進行了一系列試驗，發現一定劑量的咖啡因會使老鼠更頻繁地進行性接觸。不過，也許這種飲品只對那些不經常喝咖啡的女性起作用。如果她平時常喝咖啡，你就要依靠葡萄酒和你的個人魅力，來燃起她的激情了。
有理論認為，一定劑量的咖啡因會讓床上的男人更活躍。咖啡因可提高血流速度，這意味著會有更多血液被輸送到性器官，這可能會延長勃起和做愛時間。因此可以把咖啡當作預防勃起功能障礙的一種物質。

真相5：咖啡裏的咖啡因並不比綠茶多多少
關於咖啡有很多種說法，其中有好評，也有批評。咖啡有助於勃起和可導致失眠的說法完全屬實。它對身體的主要影響，是對神經系統產生刺激。
通常一杯即溶咖啡所含的咖啡因，跟一杯濃紅茶所含的咖啡因一樣多(或者稍多一些)綠茶所含的咖啡因可能更多。然而人們從下午開始會謹慎控制咖啡飲用量，但卻不限制飲茶量，要知道通過飲茶，會讓他們攝入更多咖啡因。
醫生建議人們在上床睡覺前6個小時內不要喝咖啡。飲茶也應如此，茶裏所含的咖啡因效果更平和、更持久。

真相6：無咖啡因咖啡含有咖啡因
如果你的咖啡罐上寫的是“脫咖啡因咖啡”，不要以為你喝的只是帶色的水。脫咖啡因咖啡並非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常規即溶咖啡低5倍，比可樂低3倍。

真相7：脫咖啡因咖啡含有化學成分
脫咖啡因的過程要用熱水燙生咖啡豆，使咖啡因粒子“浮出”表面，然後用有機溶劑二氯甲加工咖啡豆，對它進行烘焙和處理。科學家希望這種被全球採用的咖啡加工方法，加工出來的產品對人體無害。

真相8：烘焙和泡制方法決定咖啡的味道
咖啡豆裏所含的香精油在200攝氏度高溫下就會蒸發掉。烘焙過程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越濃。根據咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經過什麼烘焙方式進行加工的。生咖啡豆的顏色發白，甚至稍微有點發青，通過烘焙，顏色會變得更深，呈棕色到黑色。泡制的時間長短，也對咖啡的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來，泡制時間越長越好，並要選擇顏色更深的烘焙方式。

真相9：咖啡因並不苦
咖啡的苦味並不是咖啡因造成的。化學家認為，咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑，使咖啡產生苦味。如果你想既年輕又健康，就要設法忍受咖啡的苦味。

真相10：山羊發現咖啡
根據傳說，非洲大約在西元800年首次發現並開始加工咖啡。埃塞俄比亞牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道為什麼他的山羊突然變得神采飛揚，晚上吵得他無法入睡，他決定一探究竟。結果他發現，山羊吃了一種樹上結的紅色漿果，就會變得渾身充滿活力。他把這種漿果帶給當地的一位神父，由僧侶加工出第一批咖啡，他們飲用這種東西後，可以整夜誦經，不再瞌睡。

VC1234

看完William大這篇,感覺很"欣慰",喝咖啡也變得安心多了。我是愛喝咖啡一族,每天下午都要喝一杯,有時沒喝,一整個下午上班就沒精神。

我懷疑喝咖啡也會成癮,很難戒。

fums420505

1# william8864
我只喝『美式咖啡』
不加糖
不加奶精
什麼卡布奇諾或拿鐵......加太多人工

以前我覺得『藍山』是最愛
現在只要『優』的純咖啡
就很ok了

kevin

卡布奇諾或拿鐵 <--- 這個應該也只加牛奶而已吧?? 我自己煮義式咖啡,買STARBUCKS咖啡豆自己煮,打奶泡出來就很好喝了,有什麼人工??

相思園

4# kevin


應該說太多"花樣"啦.
美式咖啡是一大壺的咖啡.
只要加糖.加奶精.或奶油球.
或什麼都不加的黑咖啡.
傅老師可能比較喜歡純的黑咖.

義式咖啡則是濃縮咖啡.
義大利人都是在上班前來一杯.
只要三兩口就喝完.
後來又會加上打過發泡的牛奶.
奶多就是拿鐵.奶泡多就是卡布奇諾.
加焦糖就是焦糖拿鐵.....
加愛爾蘭威士忌就是愛爾蘭咖啡.
加vodka就是俄羅斯咖啡.......
總之.就是以咖啡為基底.
變化出很多種類的花式咖啡.

eightbig

非廣告, 純個人心得, 即使廉價的即溶咖啡, 滴上一些咖啡酒, 味道也會變得美味無比.

黑森林

5# 相思園
加愛爾蘭威士忌就是愛爾蘭咖啡.
加vodka就是俄羅斯咖啡......
加米酒就是台灣咖啡

taiwanbigmary

每天一兩杯咖啡應該有益..
如果是綠茶..要擔心鉀離子上升太快的問題..
熟茶比較溫和..

Way

5# 相思園
加愛爾蘭威士忌就是愛爾蘭咖啡.
加vodka就是俄羅斯咖啡......
加米酒就是台灣咖啡
黑森林 發表於 2011-10-28 10:15

加阿比也是台灣咖啡啊
哈哈

Vic-0115

我也超愛喝咖啡...美式(黑咖啡)


看完真的放心許多!!
常以為我喝上癮(還有點依賴)，原來是有益健康的
不過我都有特別選擇豆種...
不合適的喝起來好像真的像別人所說的產生不舒適感(心悸)!!或許是心理作用