甕窯試烤

wtshuy

想了一年多,終於完工,第一次試烤,烤了地瓜、三層肉、一隻雞,還有改進空間.
不過已有80分的成績了.我只吃地瓜,還不錯!

飛蝴蝶

請問這樣烤雞成果如何？

wtshuy

2# 飛蝴蝶
他們試吃的結論是:皮脆肉嫩多汁，滴下的雞汁都燒光了。三層肉只灑鹽巴能吃出原味。

janey

2# 飛蝴蝶
他們試吃的結論是:皮脆肉嫩多汁，滴下的雞汁都燒光了。三層肉只灑鹽巴能吃出原味。
wtshuy 發表於 2011-12-6 19:44

偷偷跟妳說烤雞好吃的秘密
就是接滴油的盤子裡放些水
甕裡有水汽
這樣肉比較不會燒焦
盤子也不會烤到黑漆漆

wtshuy

4# janey
謝謝!我們也有放一些水在盤子內。
第一次烤雞，用的是沙拉油桶，外面的火太大，結果整隻雞烤焦掉。肥了我家小狗，整隻雞給他獨享。

sanyikw

4# janey
謝謝!我們也有放一些水在盤子內。
第一次烤雞，用的是沙拉油桶，外面的火太大，結果整隻雞烤焦掉。肥了我家小狗，整隻雞給他獨享。
wtshuy 發表於 2011-12-7 07:40

哈哈~獨享全雞，粉快樂的小狗～下次給他一枝雞腿，說不定他會內傷呢

相思園

外面那層看起來好像是水泥嗎？
有什麼優缺點？

飛雪魚屋

這爐子我喜歡烤的東西一定好吃尤其是寒冬

wtshuy

7# 相思園
原本是甕的外層抹一層紅土即可，我舅舅又把它畫蛇添足一番，又塗了一層水泥。
至於效果是否比較好?因為沒東西比較，無從說起。

janey

4# janey
謝謝!我們也有放一些水在盤子內。
第一次烤雞，用的是沙拉油桶，外面的火太大，結果整隻雞烤焦掉。肥了我家小狗，整隻雞給他獨享。
wtshuy 發表於 2011-12-7 07:40

哈哈哈
大大烤得比我好
至少小狗還有享受到
我的第一次烤雞處女秀也是用沙拉油桶
因為沒經驗怕沒烤熟
在桶外猛加材火
結果是土雞進烏骨雞出
整隻雞炭化
連小狗都沒得吃
只能當堆肥