難怪腸癌那麼多,外面用餐的可怕!

小熊貓

認識現代食品的科技

現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。  
硝是一種還原劑。
  
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。  

所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。
菜中放的就是硝。  


做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，
你怎麼競爭?  
  
再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!


豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，
是你最不能忘情的好滋味。


但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。  

另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃


而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，
這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
  
觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。  


  乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。  


  新鮮物：
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
  怎麼會這樣呢?  

因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。  

海鮮魚蝦：
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。


市場的肉： 現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。

以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，
怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。  

你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：  
把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   
   1. 台灣人愛吃鹽酸 (就是氯化氫HCl)  
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。  
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍 )。

2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。  


3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。
所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。

而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。

一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。
所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。

陳青

1# 小熊貓

餐廳要是沒良心，病從口入，顧客個個都要遭殃了。
古時最黑心的，莫過開黑店，夜間殺人做成人肉包子。是心之至黑者。

小熊貓

也不是一竿子打翻一船人,有良心的商人還是很多!
只是消費者很難去判斷!所以只好自求多福!
古時有人肉包子!現代可能要出現不少木乃伊吧!

2home

吃東西還是要吃直接一點,也就是第一手食物,盡量不要加工過的,誰知道加工食品到底經過幾手了,像便利商店裡面的食物,幾乎全部都是加工食品!

像以前五十年代農村社會,跟本沒有便利商店大賣場,食物也不像現在這樣多元化,吃的東西非常直接簡單,所以不像現代人這麼容易得到癌症!

像 facebook 的老板,只吃自己動手處理的動物!

飛蝴蝶

吃東西還是吃沒加工過的最好！我常跟我太座說煮湯不要加味精，她說她沒有加味精，她有加烹飪大師，我聽了時在無言

sanyikw

像 facebook 的老板,只吃自己動手處理的動物!

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我連養魚及殺雞都不會，只能當老外