素食食譜

Way

老婆篤信佛教
每天都會吃早齋
最近也想把我拖下水
說初一十五我們來吃素吧
心想老婆平常那麼配合我
就配合她一下吧

沒想到要準備一整天都是素
這麼困難啊
不能加入肉類就算了
又不想去買素料
青菜不能用特定的辛香料
真的是把我難倒了

想請問吃素的前輩們
有沒有簡單好學的素食料理呢？

陳青

我吃素最簡單了，幾道青菜先放一點水，再放油鹽煮熟就OK了。
豆干、豆腐、豆包，放點水和醬油用滷的，熟了就可以吃了。要吃好一點就放香菇，木耳，猴頭菇或素貢丸一起滷。

營養不夠，就用電鍋把剝好殼的花生蒸熟。或者煮綠豆湯吃，都極為營養。
要增強精神體力就用花生、紅棗、枸杞再放一點粉光參（美國粉光較貴，大陸粉光即可）一起煮湯，吃了讓您精神百倍。

這有慈濟素食食譜，就請專家教您更複雜多樣的素食吧！～～～～～：
http://tw.tzuchi.org/html/vege2/index.html

陳青

其實，現今台灣人餓死的沒聽過，吃太豐富，病死的倒是很多。
糖尿病是富貴病，心血管疾病猝死或中風何嘗不是？
這兩種病，三餐不濟的窮人是不會上身的。

我前年年夜飯，吃一碗飯，配一盤高麗菜，一盤豆腐乳，吃的好歡喜。
去年年夜飯，吃飯配一鍋雜菜裡面有紅白蘿蔔和大白菜香菇，還有一道滷豆干。也是吃得很歡喜。
您們不要以為我這樣會瘦瘦弱弱的，我可比吃肉的時期更強壯。

chunyun

為宗教吃素有壓力.蔬食救簡單多.
簡單的概念.不吃動物性蛋白.
蒜.韭菜....植物.吃素者限制多.
如果是吃蔬食救簡單多了.
改變飲食習慣是為自己健康著想.不是為神佛.
這樣就容易接受.萬物皆有生命.
植物也有生命.所以用營養學的觀點來吃蔬食.
除了簡單點.也比較容易接受.
本人非素食者.但就是減少動物性蛋白攝取.
這樣就簡單多了..............................蔬食..........不等於吃素

indu

調味料加下去，任何煮法都好吃
習慣調味料的飲食，改成吃素是極簡單的
若是全素又要健康(不加調味料)，那才不容易

Way

感謝各位的建議!!
我想我大概知道該怎麼做了

Eyesman

6# Way

參考用
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/alldishes.html

我是覺得隨緣自然就好
刻意為之會不會反失本心？

indu

7# Eyesman
我是覺得隨緣自然就好
刻意為之會不會反失本心？

隨緣？惡緣或善緣？何謂自然？隨順眾生叫自然？
刻意為之？刻意吃肉刻意吃素何者非刻意？
反失本心？本心為何？
需善深思！

Eyesman

逢年過節 親朋相聚 同學餐會 公司出差開會......等等
為了一人吃素 而讓別人傷腦筋 或者讓茹素者"自願"的在一旁 陪笑乾瞪眼餓肚皮......
或者根本就不來參加 造成人員不到齊 成為團聚不完美的缺憾
如果是事前知曉 早早預做安排 雖然場地的選擇限制較多 但大家心知 互相體諒也可
但如果問題是出在意料之外 ex:所邀對象攜伴的另一半呢？
可能在主辦人不知情的情況下 對方已回覆不克參加了......
沒有人惡意造成這 開始無人提及最終也無人知道的缺憾
但它確實默默的發生了......曾經 現在 跟以後都是
就算為了情面上的配合 人出席了 也不免又掉入了上述"一旁陪笑乾瞪眼"的情境
主客都盡興嗎？ 都沒有遺憾嗎？

朋友相約出門東北角、北海岸旅遊 晚餐在著名的基隆廟口夜市或漁港海鮮美食團
當大家玩了一天 飢腸轆轆向著夜市美食進攻的時候
其中卻有人睜大了眼 專心的在找著 素食 素食 ......或者必須離團另食
除了當事人身心的折磨考驗之外 其他人本來放開心暢飲暢食的心情影響......
一人的堅持造成他人的困擾 或 一人的退出造成眾人的遺憾
這是堅持素食者的本心本意嗎？ 我想絕對不是

一個人堅持某件事的執抝 並對其付出相應代價的犧牲 是可敬的
其可能也會因為這種類似"殉道"似的某些犧牲 超然的感覺而樂在其中
但是有沒有為身邊的其他人想過呢......？

我想知道 隨緣自然有什麼不好？
今天餐桌上有肉有菜...我選擇吃菜
而不是斤斤計較 油是不是植物油 爆香是不是用了蝦米/肉絲 有沒有蔥畺蒜......
今天全桌都是肉(ex:蒙古餐) 吃肉又何妨？就會影響我心中的善/惡念嗎？
過年回鄉全家圍爐吃火鍋 菜肉同煮 我挑鍋中菜食之
隨緣素 鍋邊素 不好嗎？ 是要不顧至親的心情感受 獨自一旁開小灶 孤單獨食比較好？
還是要強迫大家一起吃素食？ 或者一張餐桌上分兩界 葷素涇渭分明 大家會較愉快？

修行修心...修到目中無人(不顧身旁其他人) 我道行不夠 我做不到

indu

我想知道 隨緣自然有什麼不好？

誰敢說不好？笨蛋才說不好吧！(笨蛋=indu！！！)
之前我罵資本主義時，有人說我有老婆小孩要養，因此我只能任憑剝削。
現在有人說隨順眾生有何不好？朋友之情要顧，公司之理要順，人世之恩要回.............
沒什麼不好，大口大口吃吧！個人的選擇成就個人的一切，就心安接受吧。