請教達人:浸泡的李子酒，喝完了，剩下的李子可有哪些料理?

fums420505

前年浸泡的李子酒
色澤鮮艷

小兒讚不絕口
老妻當作睡前酒
一缸(32瓶裝的)
剩下這4瓶




倒是留下了約半缸的李子
不知道能做那些處理?




想應該會有較佳的料理吧?
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leeman60

李子酒 我從小喝到大
剩下的果實 我都冷凍
吃了會醉的李子冰

cherrypeng111

今年我也做了李子酒，用小黃肉李。
李子比較青的做出來的酒帶點酸味，李子比較脆。
熟的李子做出來的酒比較甜，很好喝，但李子就軟軟的，帶有酒味。
很推薦做李子酒，我放半年而已，就很好喝！

泡酒後的李子可以做李子冰，我也來試試看！

wayneshen57

曾吃過，蛋糕的 Topping 使用帶酒味的李子，
麵包裡面加了去核的酒梅或李！

may2011

4# wayneshen57
帶酒味的李子(去核)和海鮮(蝦仁、花枝...等)加蛋、太白粉打成泥球狀蒸熟，
除了是 pizza、麵包的高級餡料，中式菜色作料理主角也不錯！

fums420505

2# leeman60
多謝
拿一些給它冰看看

今年夏天有好的冰品

相思園

小時後不知道這是會醉的"果汁"
連果肉加湯汁.
通通吃下肚.
只知道很好吃.
吃過後.又有點嗨嗨的感覺.

fums420505

3# cherrypeng111
多謝萍姐

黃肉李
好香好吃
做酒太可惜了
我每年都不夠給親友

倒是紅肉李(一般好像稱作血筋，這是大型的；另一種小的沙連)
因為常常被果蠅叮下蛋
往年都全部丟棄
後來有人告訴我:削掉受傷處，浸泡李子酒
我才開始浸泡的

fums420505

5# may2011
不知道成分跟比率大約多少?
較適合
不然要犧牲掉好多做實驗ㄟ

may2011

5# may2011
不知道成分跟比率大約多少?
較適合
不然要犧牲掉好多做實驗ㄟ
fums420505 發表於 2013-1-7 14:12

做實驗少量 蝦仁(或花枝) 100g : 李子 50g : 太白粉 10g(1 湯匙) : 蛋 1粒(薑汁、鹽和麻油少量調味)
放入果汁機(加入少量水)中速 40sec後取出...
手捏成球狀(大小似珍珠糯米丸子)排盤蒸熟
或沾蛋液、麵包粉中、小火炸熟直接食用(配菜拌炒更加分)
犧牲小我(成分跟比率須稍做調整)...祝成功之後，再分享大我