大象(鳥)咖啡、一杯1500(500)元!

brown發哥

世界上最昂貴的咖啡之一《象糞咖啡》
《溫哥華太陽報》報導，象糞咖啡是世界上最怪異的咖啡之一，同時也是世界上最昂貴的咖啡之一。這種咖啡由加拿大企業家布萊克‧迪肯所創，每公斤售價達到不可思議的1100美元。

「象糞咖啡」的正式名稱其實是「黑象牙咖啡(Black Ivory Coffee)」，靈感來自於從貓糞中誕生的高級「麝香貓咖啡 (或是又稱貓糞咖啡)」。象糞咖啡創始人迪肯曾?q事麝香貓咖啡生產，共喂養了20頭大象。為了推廣天價象糞咖啡，他與當地頂級咖啡烘焙公司和酒店合作。
聽說「象糞咖啡」之所以好喝，是因為咖啡豆在大象胃裡天然發酵，再加上大象的胃裡的酵素正好能夠去除咖啡豆中的苦味，所以煮出來的咖啡不但有天然草香和果香，而且幾乎不帶苦味；這樣的咖啡想喝嗎？

「象糞咖啡」雖然昂貴，但是其中8%的營利將會捐給當地的大象救援組織，除了用以照顧大象之外也是保障象園中象伕們的生活，所以只要不要急於提高效率大量生產什麼的，應該是一種雙方互利的好交易吧!!!!




摘下咖啡果實(上面兩張照片)後，將咖啡果實與水果、米混在一起

這就是大象的點心了                 

象糞咖啡的缺點就是效率不好，一頭大象吃下33公斤的生咖啡果實，但是只會大出1公斤



聽說「象糞咖啡」之所以好喝，是因為咖啡豆在大象胃裡天然發酵，
再加上大象的胃裡的酵素正好能夠去除咖啡豆中的苦味，
所以煮出來的咖啡不但有天然草香和果香，而且幾乎不帶苦味

brown發哥

在美食DIY--如何沖煮一杯好咖啡？1/3有提到
除了麝香貓咖啡
最近電視報導
泰國有大象咖啡、
昨天與新竹鄰居聊起
改天來找那種吃草的
是素食、喉嚨夠大可吞食、咖啡豆不會被嚼碎的中大型動物
例如﹕綿羊、山羊、駝鳥、
另創不一樣噱頭的動物咖啡
媒體說一杯1000元咧！(改為1500元啦！)

tomeplz

不管是貓還是象咖啡一律都是淺焙豆
所謂的頂級品該有的頂級喝法
所以我完全能閃多遠就閃多遠

janey

對這種經由動物的胃發酵產出的咖啡
如果是自然且是少量產出自用的個人覺得OK
但只要與經濟利益有關倒楣的最終是動物
所以對這種什麼貓還是象咖啡...........一概沒興趣
如果咖啡要有什麼水果香花香
那加點天然的水果及花瓣應該也行吧
有待咖啡達人去研究囉

黑色的大鳥

嗯.....偶最近來練吞咖啡豆果實的功夫好了............

wayneshen57

我認為這是擅長行銷者，掌握了部分金字塔頂端消費者喜歡嚐鮮的心理，所創造的咖啡品項。

從理性的觀點分析 (當然感性的因素也很重要，常常咖啡就是好心情的觸媒)，一杯好咖啡，咖啡豆本身的因素應當佔絕大部分，例如產地、品種、生產年份的氣候、成熟度、病蟲害管理等；生豆的處理其次，例如日曬／水洗／蜜處理、篩選分級、儲存環境等，以「發酵」來改良咖啡生豆的關鍵性相對的較低。

野生的麝香貓咖啡豆，是麝香貓憑它們的本能所挑選最好吃的咖啡果，高品質的機率甚高。人工飼養的麝香貓咖啡豆，則由人類挑選後餵食，品質全視生產者的管理而定。
至於動物體內發酵的加分，就見仁見智了。

台東山豬園經工研院的輔導，把麝香貓換成它的親戚果子狸，並從體內發酵改為體外發酵，一方面減少大便咖啡的負面因素，另方面比較人道，也較能增加產能。

聽山豬園老闆說，貓的騷味來自它們特有的腺體所分泌的油脂(何爾蒙？)，除了是它們宣示領域的工具，更是求偶的利器。
他異想天開的說，如果能找到人類相同的腺體分泌物，將可造福找不到另一半的人！

文川

嗯.....偶最近來練吞咖啡豆果實的功夫好了............
黑色的大鳥 發表於 2013-1-10 11:15

小心別噎到了

janey

嗯.....偶最近來練吞咖啡豆果實的功夫好了............
黑色的大鳥 發表於 2013-1-10 11:15

小心被抓關起來強迫吞咖啡豆果實好製作大鳥咖啡

tomeplz

嗯.....偶最近來練吞咖啡豆果實的功夫好了............
黑色的大鳥 發表於 2013-1-10 11:15

記得要配溫開水......