喜歡吃蝸牛的人要注意了～～～

陳青

蝸牛未煮熟 男子遭線蟲侵腦


一名嗜吃野味的48歲男子，元旦後頭痛、脖子僵硬日益嚴重，就醫檢出感染廣東住血線蟲，疫調發現，他吃的蝸牛有問題。

衛生署疾病管制局防疫醫師羅一鈞今天指出，這名男子平常就愛吃口感軟嫩、卻不十分熟的山豬肉，這次發病前數天，與5名友人共吃蝸牛湯，可能因未煮熟，食入寄生蟲幼蟲而遭到感染，如今還在住院，友人卻沒有不適。

他說，廣東住血線蟲主要經由未煮熟受污染或寄生的福壽螺、蝸牛、蛞蝓及受到幼蟲污染的水或生菜，例如沾染受感染蝸牛黏液而感染，潛伏期約2至3天，最長可達47天。幼蟲侵入腦部、脊髓等神經組織，會造成劇烈頭痛、發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬、視力模糊等神經症狀。

除了這名男子，去年國內另有6名泰籍勞工、3名國人感染廣東住血線蟲，其中8人有明確的食用蝸牛或福壽螺行為，在治療後均已康復。
http://tw.news.yahoo.com/%E8%9D% ... 5%A6-042450250.html

陳青

幾十年前，金蘭醬油老闆一家人都遭廣東血線蟲入侵腦部往生。
也是吃未煮熟的蝸牛之緣故。

嗜吃蝸牛者，應小心為妙。

yanlog

自己處理最好吃全熟食物,
未全熟食物最好交由專業廚師處理,
至少專業廚師對食物有專業認知,
可避免食物中影藏對人體有不良的風險.

taiwanbigmary

現在還有蝸牛黏液的保養品..
也要當心?

陳青

保養品不知有無存活的線蟲。

志志志

如果將食材冷凍一天,再料理是否會更安全.