這星期做的李子酒!!!

vincent88888 · 發表於 2013-5-29 22:10:41

上星期六收到h大的紅肉李,馬上著手完成了這輩子第一次的李子酒!9月就有得喝了!!要拿2瓶去孝敬丈母娘!!!
我媽說她以前常做沒像我這麼搞剛!!!!還要拍照片!一共完成18罐!!太讚了!!!
成品!!完成2天後!!!

倒敘的啦!剛裝好時!!!

我的糖,李子的比例約1/3

泡過開水然後等晾乾!

一顆顆洗過!

打開李子拿出1/3後!

收到李子!

胡媽媽 · 發表於 2013-5-29 22:17:58

1# vincent88888
請問您擺個米酒頭在那幹嘛？要加酒嗎？

aotsen2004 · 發表於 2013-5-29 22:26:01

1# vincent88888
請問您擺個米酒頭在那幹嘛？要加酒嗎？
胡媽媽發表於 2013-5-29 22:17

加米酒頭 ~~可增加酒精濃度和加速糖的溶解,少量即可也可以不加!!

vincent88888 · 發表於 2013-5-29 22:27:48

李子和糖放入後加入米酒頭或高梁伏特加也可至8分滿，加酒比較容易成功！

vincent88888 · 發表於 2013-5-29 22:30:24

這種做法算風味酒，適合我這種新手

王小明 · 發表於 2013-5-29 23:43:56

我的經驗,李子酒有釀造跟泡酒,你算是泡酒要注意排氣會爆裂喔

vincent88888 · 發表於 2013-5-30 08:22:07

本文章最後由 vincent88888 於 2013-5-30 08:24 編輯

有空要把蓋子打開,讓它排一下氣嗎?

ljc · 發表於 2013-5-30 08:37:38

初期別栓緊,等發完再封緊
裝8分滿,留點空間給酵母菌當舞台
不然會噴出缸外

vincent88888 · 發表於 2013-11-20 11:59:07

李子酒有開三罐來喝了!讚!!!

moth · 發表於 2013-11-20 14:57:49

請問只要放糖,李子(1:3)再倒米酒頭至8分滿就可以嗎?

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