蓼莪炒飯

4w

大河蚌昨天傍晚到，面對這30公分的龐然寶物，迫不及待想拿它來裝食材，可是一時也找不到海鮮，或是日本料理來翻L。
今早弄飯時發現冰箱還有粥，因為脫水有點硬化，倒是像幾分飯，於是拿這半粥不像飯的粥來炒飯，炒好後突發奇想，不如用它來裝在河蚌內看看效果如何。

  我做菜喜歡給取個有意境的名字，炒好飯後用碗裝好倒誚b河蚌上，忽然想如果一大一小是否是種[對比美]，
繒╪n之後，想起小時候媽媽炒飯時，用碗裝飯倒遘佴╮A這一碗一杯， 一大一小，好像母子一樣，想到母親在死之前也沒過上好日子，又想起詩經 [蓼莪] 這首詩，不如就用蓼莪來取名吧!

SOGO-K

挖 好有意境耶
大河蚌有團夠嗎

ㄚ豪

真的好大...拿來煮湯的話
一顆就可以吃到撐了...

4w

大河蚌有團夠嗎

2# SOGO-K


有啊! 不過成本還沒精算，這供貨者住在內地荒郊湖邊，他也不懂加工，連黑殼也不清洗 還沾泥巴 輾轉陸運、空運快遞到台灣，周圍也不懂磨邊才不割人，還要我用鐵絲瓜布刷乾淨 ，磚頭磨邊才有點賣像。包裝也是問題，它沒有泡膠。 我預計7月初去內地跟它交流怎樣清洗、磨邊、 包裝，他懂之後才能精算加工工資，到時候想先買1000個回台灣，屆時現貨供應給網友和餐廳。

4w

真的好大...拿來煮湯的話

3# ㄚ豪


聽說越大的河蚌肉越不好吃，通常他們切下好吃的部分，其他拿去餵雞鴨

SOGO-K

建議第2款運送方式:
原汁原味稍加去除腥味的~
可以自己用慢工出細活的方式磨邊
DIY成自己要的fu~~比較有成就感

4w

6# SOGO-K


我想粗步磨邊給大陸加工，細部自己來可能比較合乎成本。

陳青

真的好大...拿來煮湯的話
一顆就可以吃到撐了...
ㄚ豪 發表於 2013-6-9 20:38

河蚌的肉，只有一點點。
殼倒是很大。
殼與肉的比例，跟河蜆的比例差不多。

bat

2# SOGO-K


有啊! 不過成本還沒精算，這供貨者住在內地荒郊湖邊，他也不懂加工，連黑殼也不清洗 還沾泥巴 輾轉陸運、空運快遞到台灣，周圍也不懂磨邊才不割人，還要我用鐵絲瓜布刷乾淨 ，磚頭磨邊才有點 ...
4w 發表於 2013-6-9 20:59

我只想到菸灰缸,因為從蘭嶼帶回來的硨渠貝我都當作菸灰缸使用...想想....有些暴殄天物!

4w

9# bat


我想還可以插花