桑葚結了一大堆，怎麼辦？

taiuanlang

這幾天桑葚開始大量成熟，幾近黑色的桑葚果採了一堆，每天都有半斤以上。

試了試滋味，微酸，幾乎沒甜份，但是最後又有一種藥粉味，算不上好吃。

可是樹上還有一大堆，至少還可以採收10斤，怎麼辦？

請問大家都怎麼吃這些食之無味，棄之可惜的桑葚果？

alpha

加糖做果醬,可以塗麵包,也可以加水調成果汁

不然就釀酒釀醋

sdisuper

桑葚是藥食兩用的水果,具有滋陰補血、生津潤腸的作用,常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顔的功效。

但桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎,少年兒童不宜多吃桑葚。

所以吃不完,不要勉強自己吃太多,我可以幫您吃喔,開玩笑的

既然桑葚不甜,那可以考慮做成桑葚果醬和釀成桑葚酒

taiuanlang

sdisuper 發表於 2014-3-29 18:24
桑葚是藥食兩用的水果,具有滋陰補血、生津潤腸的作用,常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養&#38 ...

通通送你吃。不過要自己來採果。

sdisuper

taiuanlang 發表於 2014-3-29 19:05
通通送你吃。不過要自己來採果。

可是您在花蓮,我在新北市

太遠了,油錢很貴的

不過還是謝謝您的慷慨

smhu

桑椹不要等到過熟了才採，還有一點點紅紅的長得很飽滿時就該採囉，原因是成熟的桑椹很不耐放，大概放個三天就出水，再不理它就發黴給您看...

採下來的桑椹用開水浸洗半個小時(加減會有灰塵)後剪枝，加粗糖跟一點點甘草粉稍微拌一下，口感很不錯，有些微酸味加上它本身的風味，當成零嘴還不錯吃...至於吃不完的可能就要集中加糖熬煮，收乾撈起的部份可以做成桑椹乾，等產季過完之後還可以一粒粒的代替龍眼乾吃，而剩下來的汁液就算是桑椹汁了，可以裝瓶冰存，以後加水就是飲品囉...

梅子

長條狀的桑葚不必施肥，天生就很甜
一群人站在樹下隨手摘隨口吃，
不消幾分鐘在讚嘆聲中吃乾抹淨
從來就沒煩惱過啊！

無殼蝸牛

最近家裡的桑葚也在結果了，我超愛吃桑葚的。
吃法跟 smhu 一樣，剛摘下來的新鮮貨，灑上二砂在冰箱稍微放一下，拿牙籤直接"兔"來吃。

稍微放久一點，因為糖會把桑葚裡面的汁析出來，底下的就是最新鮮的桑葚果汁了。

taiuanlang

smhu 發表於 2014-3-29 19:45
桑椹不要等到過熟了才採，還有一點點紅紅的長得很飽滿時就該採囉，原因是成熟的桑椹很不耐放，大概放個三天 ...

我都是等到變黑了才摘，也是沒有甜味。

我的短果桑葚最後的口感竟然還有一點粉粉的石灰般的味道，這是正常還是我種壞了？

下次改種長果的桑葚，試看看會不會比較甜。

uranus

梅子 發表於 2014-3-29 20:15
長條狀的桑葚不必施肥，天生就很甜
一群人站在樹下隨手摘隨口吃，
不消幾分鐘在讚嘆聲中吃乾抹淨

那個長果桑葚太甜了...
甜到只吃個1-2條,就完全不想吃了...