櫻花果醋(酒)

meiman330

成熟的櫻花果實鮮紅欲滴的顏色在陽光下很美，令人垂涎欲滴難以抗拒。
其實櫻花果吃起來，十分苦澀難吃讓人失望，不過對鳥兒們卻是最佳美食。




不想浪費老天爺賞賜美美的櫻花果，只好花些時間把它釀造成醋和酒。
篩選過的櫻花果用水清洗後，晾乾備用。



晾乾的櫻花果每一小支梗蒂頭要去除，才可放入瓶裏、然後加入冰糖，最後再加入有機糙米醋或米酒浸泡。

(冰糖和櫻花果的比例可以依個人口味調整。)



裝瓶封口，稍微搖晃放置陰涼處即可。(櫻花果酒要放一年後才會釀成)



櫻花果醋只要放4個月就可釀成




這是去年第一次嚐試釀造的私房櫻花果酒，喝起來有點肉桂的香味，冰冰甜甜很順口。

廣ㄟ

這個也可依樣畫葫蘆