鯛魚黃金泡菜洋蔥鹹派

老臣

鯛魚黃金泡菜洋蔥鹹派

食材:

中筋麵粉80g
無鹽奶油 40g
冰水 20~26g
牛奶蛋液
黃金泡菜
洋蔥餡
雞蛋  1個*
鮮奶  50~60ml*

鯛魚中型半片
洋蔥 半顆*
益康黃金泡菜 約一大勺
粗粒黑胡椒 適量
乳酪絲 適量

基本油酥塔皮(派皮)

派皮烘烤時間 180度烤 10-15分鐘(半熟)，取出來之後刷上蛋液，再進烤箱烤3-5分鐘

備用鹹派內陷
1.先將鯛魚切片，蔥切成丁，烤箱180度預熱
2.使用不沾鍋(如果是不沾鍋請用少許橄欖油放入稍微拌炒
3.鯛魚半熟後加入泡菜拌炒，稍微伴一下就可以關火
4.準備蛋奶液:雞蛋加入牛奶，粗黑胡椒粒打均勻
5.餡料放入塔皮中再將蛋奶液倒入
6.撒上乳酪絲
7.烤箱以180度烤20-30分鐘烤至表皮微焦即可


文章出處:http://kimchicook.ekstore.com.tw/


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