團購咖啡生豆(2)

xm3

精品咖啡生豆 精品咖啡生豆 精品咖啡生豆

價格已含分裝費10元/KG運費另計
郵寄：1KG (40元) 2KG(65元) 3~5KG(80元) >5KG(110元)
店到店：60元4KG內
自取：台北市仁愛路一段18巷口濃特利

我自己想買，各拉一袋30KG大家來湊看看
滿30KG成團後會私訊通知，先轉帳付款後再寄送自取

A 衣索比亞 西達莫 古吉 夏奇索 日曬G1 315元/KG 改買耶加雪菲耶加雪菲鎮杜梅索處理場日曬G1 300元/KG
以圓*來說是升級不加價(305=>355)風味偏酸



B 哥倫比亞 小飛象 220元/KG：烘友推薦的平價好豆，中深/中都不錯，中淺也有不錯的酸—酸不酸兩相宜

C 坦尚尼亞 吉力馬札羅 珍珠圓豆(不是上次的AA FAQ) 210元/KG：原以為缺貨想加團，想換的可以換
風味：果香烏梅氣濃持久，風味均衡酸性柔順，厚實度頗高；

xm3

A+7B+3 剩A23B27

mydvd589

這是有關A的另一個描述...

西達摩(Sidama)位於衣索比亞南方，該地區地景多變化，造就每個城鎮所產的咖啡風味都各有特色與多元化。夏奇索(Shakisso)位於西達莫裡的谷吉(Guji)產區，位於耶家雪菲的東南方，平均海拔高度在1800公尺以上，擁有肥沃的黑土，顯著的日夜溫差，使當地具備了產出優質精品咖啡的各項風土條件。谷吉−夏奇索的咖啡相當具有獨特性，生產的咖啡也與屢屢獲得市場的關注，並在2016年Coffee Review咖啡評鑑獲得94分的高分。

本批次(非本次團購)生豆有著細緻的莓果芳香，藍莓手工果醬香氣，啜飲時展現出百香果與水果牛奶的滋味、前中段有著檸檬與柑橘的酸甜、中後段則像是櫻桃巧克力蛋糕、雪莉甜酒的香甜感、整體風味隨著養豆時間越發迷人，十分令人驚艷。

mydvd589

請問, 生豆買了之後如果沒有馬上烘, 該如何保存? 冰起來嗎? 可以放多久?
上次買了到現在還放著, 因為原有的還沒喝完~
如果可以放, 想再買新的...

mingsungwu

大哥請問有最少訂購量嗎?

xm3

mydvd589 發表於 2017-3-7 15:01
請問, 生豆買了之後如果沒有馬上烘, 該如何保存? 冰起來嗎? 可以放多久?
上次買了到現在還放著, 因為原有 ...

不建議買太多，3~6個月的需要量就好
也無法有個明確的保鮮期，因為生豆來源太多太雜，農產品品質上很難一致
高價的未必是品質的保證，低價的也常有出人意外的好品質
前次的甜蜜日曬2百多的價位品質卻比3~4百的好
第二次烘500克只挑出不到10顆的瑕疵豆
高價5~6百得也出現蟲卵孵化生蟲的豆子，很難說

保存要看天氣，冬天乾冷放乾燥的地方即可
夏天濕熱密封好放冷藏即可
如果有真空包裝是可以延長保鮮期，但是有例子真空包也無法防止蟲卵孵化
我是盡量控制在3個月不超過半年
以上僅供參考，豆商也無法保證

這3支豆子是熱門的團購豆，已經被團過好幾次好幾袋
品質上應該是有保證不是地雷豆

xm3

mingsungwu 發表於 2017-3-7 15:48
大哥請問有最少訂購量嗎?

最少訂購量至少1KG不混搭(不能0.5+0.5)

我個人是喜歡少量多樣

mingsungwu

A+1B+1 剩A22B26

xm3

還有不要認為我會常來團豆子--不是賣咖啡的
過年期間消耗量大，現在要補充庫存
前次只補了一支還需要一支不一樣的
補完就要再等一陣子了
我的量包含親友要的所以會比較多些

xm3

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