新竹米粉不是新竹米粉?

森林小屋

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中國時報【徐養齡╱竹市報導】

新竹市米粉業者積極爭取「新竹米粉」產地標章「正名」，但該案延宕近1年仍遲未定案，期間有部分資本較小的業者，看到對岸大陸仿冒品外銷全球，產地卻賺不到錢，灰心地打包收攤，並埋怨政府，「為何打壓自己人？」

市府產發處長翁義芳解釋，米粉商標、含量過去因應法規而做出調整，去年向中央申請「新竹米粉」的產地認證標章，但智慧財產局要求地方擬出一套含量標準，請業者做市場調查，到底多少米含量可稱為「米粉」，後來業界遭到反彈，希望直接將含量限制廢除，問題回歸原點。

「怎麼做民調都不對！」新竹米粉公會總幹事蔡勝興更直言，站在消費者的角度，當然希望買到100％純米米粉，但不少民眾並不知純米米粉的品質反而差，傳統產業做米粉自有一套獨門技術，民調呈現無法代表產業界聲音。

他舉例，純米米粉就像米飯加水煮成稀飯，不僅口感沒Q度，隔餐再食馬上變成黏糊狀，業者才會增添玉米粉來增加Q度。他也質疑，中央只針對米粉開刀，像米酒、果汁、鳳梨酥等調合食品，反而未硬性要求改名、換包裝。

此外，業界近年外銷大陸也礙於法規，無法完整呈現「新竹米粉」，僅能標示「炊粉、水粉」，大陸市場看準商機大舉進攻，打著大陸製的「新竹米粉」銷售國內外，新竹自家商品反而成了山寨版，前2年粗估虧損外銷值就高達5億元，如今卡在沒機制的問卷調查，痛斥「政府為何不挺自家人？」

「產業界、消費者雙輸！」蔡勝興表示，新竹米粉是在地產業驕傲，如今卻像有食安問題的過街老鼠，連對岸山寨版業者，也拿3年前新竹米粉含量標示問題作文章，間接拉抬商機，希望政府聽到民意，讓產業界找回商機，放寬含量標示機制。