[請問] 稻谷保存 是越來越乾嗎?

lin2266

帶殼稻谷日晒到 含水量 13%

保存下來後,

是越來越乾嗎?還是越來越濕?

(EX 半年後,含水度是變12%  還是14%?)


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家中,自己晒了一批稻谷,要留著自己吃
找文章得知.13%含水度,進入碾米機..最不會產生碎米

如果保存是越來越乾,那我晒稻谷時,就晒到15%就好了,不用晒到13%...
家中都是晒到差不多後,拿去農會量含水量....
但是農會只有收割那段時間,有再讓人家量而已....
所以保存半年後,沒得量,不知道半年後,會剩幾%.

og2h

我這以前自種 的米 都去碾米廠 一次給他全部脫殼
在一包一包 放著慢慢吃
因為一次去請人幫忙脫殼 都要錢的
一次脫光 省事省錢

米店 有自己的碾米機 所以都是每次輾一點 沒脫殼的

含水量 我猜 冬天 含水量  越來越低
夏天 下雨天 含水量 會越來越高

但也跟保存的 處所有關