眼鏡蛇咬死牛 村民分食牛屍集體中毒

陳青

https://tw.news.yahoo.com/%E7%9C ... F%92-004117556.html

眼鏡蛇咬死牛 村民分食牛屍集體中毒

南非東開普省（Eastern Cape）姆波扎（Mpoza）發生一起村民集體中毒的事件，送醫檢查後，發現這60人全是因為「眼鏡蛇」而中毒。院方進一步了解後，這才發現，原來村民們看見路邊的死牛後便相當開心，但沒想到牠是被眼鏡蛇咬死的，村民們在不知情的狀況下，吃下含有毒液的牛肉，因此中毒。


▲村民看見路旁的死牛後輪流分食，沒想到卻因此中毒。

據英國《每日郵報》報導，姆波扎一處村落，自本月1日起，就陸續出現腹瀉、頭痛、胃部抽筋及嘔吐等症狀，人數高達60人。院方起初以為是集體食物中毒，沒想到他們竟是吃了一頭被眼鏡蛇毒死的牛。據了解，60人當中，包括了16名孩童和4名老人，至於是否有人因此有生命危險，仍待後續觀察。


▲進一步了解後，這才發現死牛是被眼鏡蛇毒死的，村民吃下死牛後也因此中毒。（示意圖／翻攝自Pixabay）

對此，南非衛生部門也呼籲民眾，別隨意食用路邊的動物屍體，「因為你不知道牠們怎麼死的，這十分危險」。其實，眼鏡蛇的毒液為神經毒素，只要被咬到，有極高的機率因此喪命。

小漢

煮熟的話應該不會…生食？

FlyNews

小漢 發表於 2018-2-4 12:20
煮熟的話應該不會…生食？

是在南非,可能分切的牛肉當做牛排吃,牛排常是吃5-8分熟,並沒有全熟。

若是在台灣、大陸拿來煮牛肉湯、牛雜湯、燉/煮/滷牛肉應該就不至於。

aray

蛇毒成份非常複雜，我們常常簡化成出血性蛇毒和神經性蛇毒，其實大部份的蛇毒致毒機轉都是多方面的。
有些蛇毒的毒性，在微酸的環境下以100度沸水煮15分鐘還不會明顯被破壞。
台灣早年的蛇毒研究非常棒，我非常喜歡讀他們當年的研究。那時代的學者，資源很少，靠著毅力和聰明，推動科學的進展:loveliness
http://e-info.org.tw/node/14143

陳青

aray 發表於 2018-2-4 19:14
蛇毒成份非常複雜，我們常常簡化成出血性蛇毒和神經性蛇毒，其實大部份的蛇毒致毒機轉都是多方面的。
有些 ...

煮熟即去毒之說，不可靠~~

Zefram

陳青 發表於 2018-2-4 20:43
煮熟即去毒之說，不可靠~~

可以先用高粱酒泡

陳青

Zefram 發表於 2018-2-4 22:04
可以先用高粱酒泡

酒能令毒加速竄通全身，亦不可靠~

FlyNews

陳青 發表於 2018-2-4 20:43
煮熟即去毒之說，不可靠~~

蛇毒只是一般的蛋白,煮熟應該是可以去毒的!

若華人燉/滷牛肉,一煮就要20-30分鐘以上...
只不過,外國人吃牛肉都沒在吃全熟的....


要狂牛症的庫賈氏病普恩蛋白,才會無法煮100度消除,
但高溫高壓(壓力鍋)同樣可以消除普恩蛋白。
懷疑普恩蛋白是不是牛的舍利子?

陳青

FlyNews 發表於 2018-2-5 01:18
蛇毒只是一般的蛋白,煮熟應該是可以去毒的!

若華人燉/滷牛肉,一煮就要20-30分鐘以上...

您是說牛吃草吃全素就會有舍利子嗎?

Zefram

陳青 發表於 2018-2-4 22:27
酒能令毒加速竄通全身，亦不可靠~

古早以前去夜市 都有蛇毒泡酒現喝的

應該是ok啦