公益分享 ‧ １０７年吃不完自然小農

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<已結束>新鮮洛神葵種子
一包２５克以上，看起來有上百粒種子，４月前可種
剩八份，３月８日統一寄出，沒賣完就回歸大地。
一包含平郵８８，掛號另加２０
兩包含掛號１６８元
歡迎刷卡（選１或２）

自然農法．第二代洛神葵種子．沒接觸過農藥肥料，沒在澆水


第一代洛神種在排水不良的黏土小果園１號，收一推很煩惱。
第二代加種在排水佳的壤土小果園２號，晚種一樣有得收，部分直播也長得不錯。
因為好種又豐收，今年乾脆直播在兩個小果園中，靜候大自然的賞賜 (^^&#9834;)

乾燥洛神花，泡茶顏色很漂亮，可看到洛神花的原貌。


釀泡洛神花酒，１個月後顏色就紅的過火，３－６個月後風味更佳。


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【關於農夫】
一輩子外食的都市聳，一天想不開買了一小塊地，從此踏上了自我虐待卻又驚喜不斷的旅程，並逐步展開了內在的飲食革命….

【關於本園】
產地位於好山好水的花蓮，種之前有近十年無管理。鄰地一邊是有機田 (部分變成休耕林)，另一邊種藤心，均無用藥。
本園露天混植多樣化蔬果，從未使用過農藥與肥料，生態自然平衡萬物共生，蔬果雖慢熟卻強健，有時碩大無比。
凡本園出產的農產品，都非常歡迎買方自行送驗，並公開分享結果。
友善的農產品分享友善的人。奧客止步，謝謝。

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小農我不愛甜食，從小絕少碰甜膩的香蕉，開園時也沒想種香蕉。但有人給了幾棵苗，種活了又長出不少苗，一不小心就種了近百棵，很快就變成近百叢 (=數百棵香蕉)，天啊 ！遠看會以為是香蕉園！為了禮讓其他年長果樹曬太陽，去冬的工作重點是推倒香蕉。之前曾想過擴大規模，但看到近百叢香蕉產量驚人，不好賣又碰上崩盤，很慶幸自己沒蠢過頭！

有人生意做小不做大，仔細想想，小而美反而好，把健康、環境、壓力、成就、樂趣、動物福利、減緩癡呆等因素通通算進去，淨值破表，只要能收點合理工資就經營得下去，不做也ＯＫ，彈性大怎樣都好～


種植這件事，從成長到採收驚喜不斷
把收成賣掉，樂趣成就倍翻
偶遇有緣人，做夢也會笑
共享是自然法則


本園自然農法薑黃，１０７年春又完售，感恩有緣顧客的支持

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吃不完是農夫的宿命，無論規模多小。香蕉乾實驗了很多，怎麼消？想到我大嫂親友鄰居一拖拉庫，就通通寄給她，說好聽是盼好物盡其用，說難聽一點就是傾消啦…

除夕前三天，閉俗的她來電，說我的『脫水香蕉』誰誰誰要買，誰誰誰的同事也要買，誰誰誰……，而且還怕少不怕多！我心想，要買的人會不會是吃了不少拍謝。不過，說聲『好吃，謝謝』就很客氣啦，何必跟荷包過不去？這些人一不認識農夫，二不清楚農法 (我沒提)，莫非……。機會難得，趕緊清空食物儲存間～

香蕉遇上伯樂，懶農隨喜
現在的我很能吃香蕉，沒有就吃香蕉乾，酸甜不膩，嗜甜螞蟻族勿試！！！
傾銷 (消) 是壞事，會破壞平衡，製造壓力，還好以喜劇收場


去年新歡，狡兔Ｚ窟土壤沒那麼優，拜託今年再請我吃ㄛ

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最近發帖之後，常常有人尾隨發帖，承蒙看得起哈哈

新帖若能多一點可讀性或娛樂效果，會好一點ㄛ

尊重擺攤農友、準顧客、也尊重自己

bat

我的田是懶人農法，永遠在割草，讓我種洛神花試試！連絡方式私訊給你哦！謝謝！

MITCHELLYU8888

Soclose 大大好 ， 我想訂一包 ， 在台北 。。。

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本自然農法小果園今年邁入第四年，開園後無意中發現兩棵類似檸檬的實生小苗，雖然才十來公分，但葉子跟嫁接檸檬很像，香氣也像，所以種種看。週六巡視，竟然發現了紫紅色花苞，另一棵也有耶，原來實生苗三四年就開始會生了，到底是不是檸檬呢？

嫁接檸檬沒刺，實生柑橘類果樹刺很多。這兩棵目前跟芭蕉差不多高！

下圖是嫁接柳丁，才百多公分高，三四年前剛來時也這麼高，是本園第一棵開花的柑橘類果樹，但開完花後就一直掉葉，隨後兩年只掛著兩片黃葉 ，不敢有任何期待。去年底竟然冒出新的枝條，現在綠意盎然。是脫胎換骨了嗎？辛苦了！


自然農法柳丁、自然農法實生檸檬（？），吃的到嗎

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＜大樹何以活千年？果樹為何會生病？劉東啟「樹呆子」團隊將老樹智慧運用農業＞

by 上下游記者 蔡佳珊 on 2018 年 03 月 12 日 in 農學堂

「把一個人綁在十字架關進老虎籠子裡，下場是怎樣？就是被吃掉啊！樹也是一樣，它靜靜地在那裡，很多病蟲害要來吃它，做慣行的人就下藥來做它的防衛軍。但是你要想，一棵一千年的樹，是怎麼來的？它沒有下藥，很多生物以它為食，憑什麼活一千年？」

「這個道理，就是有機要去追求的道理。在自然界，樹保護自己的方法是什麼？」樹醫生劉東啟剛為南投集集的大樟公謝樹禮肥後，又趕往鄰近契作的茶園訪視。每年醫治一百多棵老樹的他，一年多前也開始踏入果樹與茶樹的領域，以「樹呆子」為名，與農民一起切磋探討有機栽培的科學方法，希望將千年大樹的智慧，運用到果樹和茶樹身上。

起初是受農民所託去為果樹看診，卻一頭栽進農業，劉東啟笑道，「因為我覺得，一千歲的老樹我都醫得好，幾十歲的果樹算什麼？」結果跳下來做以後，「發現完全不是那麼回事。」

劉東啟認為，樹木有自己的防禦機制才得以存活千年，農友必須了解樹木生理，才能幫助果樹找回原力（攝影／蔡佳珊）


樹的意志就是要長高，過度修剪矮化會生病

劉東啟大嘆：老樹比較好醫，果樹比較難醫！他解釋，老樹存在那麼久，已有一定的條件，但是小樹長不好，卻有一百種可能的問題。再加上果樹肩負生產的任務，遭遇更加複雜。

首先他發現，果樹栽培最常見的問題，就是矮化和過度修剪。「樹要長高，是它最大的使命！」但農民覺得工作不便，就把它矮化，於是樹就繼續長出很多向上的枝條，被人稱為「徒長枝」，因為這些枝條不會開花結果，還會造成旁邊枝條落花落果，農民就又把它們通通剪掉。

但過度修剪，在樹身上造成許多傷口，而且缺少葉子可以行光合作用，樹就衰弱了。農民一看樹衰弱，於是又給它下肥。樹得到了養分，又想要往上長，又長徒長枝，農民又把它剪掉。「樹就瘋了，你到底是要我長，還是不要我長？」劉東啟雙手一攤。

樹的另一個使命，就是年輕時候努力長高，到達熟年才開花結果。但是農民等不了這麼多年，於是就透過截斷、捻枝、環刻等手法，對樹的枝幹造成傷害，促進樹的熟化、甚至快速老化，以得到果實。「可是老化的下一步是什麼？就是生病和死亡。」

傷痕累累的果樹，給予了病蟲害趁虛而入的機會。譬如在樹皮做環刻，是果樹常見的催花手法，看似會自然癒合，但劉東啟卻認為這方法最是慘烈，「樹的皮就是樹的血管，人割血管，不會馬上死掉，但多割幾次，會不會感染？」樹體一旦無法彌補傷口，接著就是病菌入侵，潰爛腐朽。

慣行農友可以農藥來消滅病菌，但是並沒有解決源頭的問題，更何況有機農友根本不能這麼做。既然要跳脫慣行，就須全新思維，這奠基於對樹木生理更深入的了解。

歷經多年環刻的柿子樹，樹皮癒合不完全，影響果樹健康（圖片提供/黃昭智）

果樹商量的栽培法，樹與農民都開心

「樹有很強的生命意志，但是農民做的，卻和樹的意志違背。你的作法它都不開心，它不開心就生病，」劉東啟直指核心。那麼，能不能跟果樹打個商量，找出一個讓樹開心、農民也開心的栽培方法？

劉東啟說明，既然樹想要長高，那麼農民可以保留一、兩枝向上的枝條，讓它繼續成長，不要全部剪光，這樣一來就順了樹的意。只要有幾枝往上長，就會抑制其他枝條也萌發向上，這叫「頂芽優勢」，樹就不會再亂長了。

留幾枝徒長枝，讓果樹有長高的錯覺（圖片提供／樹呆子）

劉東啟也和農民說明，不要用讓樹老化的方法來得到果實。樹枝的發展有許多層級，有幼年枝條、青年枝條、熟年枝條和老年枝條，越遠離主幹的枝條越熟化，熟化的枝條才會結果。農民需仔細觀察，製造樹枝的層級系統，培養會熟化結果的枝條、淘汰老化枝條。

如此一來，樹在健康的前提下，既能長高，也能開花結果。健康的樹，就會自然生產許多抗病物質，能抵禦病蟲害的入侵，農民也就無需下藥

樹枝的層級系統，由主幹往外延伸，號碼越大的枝條越熟化（圖片提供／黃昭智）

老樹活一千年的祕密揭曉

抗病物質究竟是什麼？劉東啟摘下一片茶葉，在手中搓揉，「等一下它就會產生香氣，」他解釋，這就是樹自體合成的防禦物質，原本存在樹葉細胞液泡內的二次代謝物質，在葉片受傷時，會全部釋放出來，和酵素結合。「兒茶素、咖啡因、單寧，這些都是。」

    他以單寧為例，茶中所含的澀味，來源就是單寧。當細菌想要吃植物細胞時，會釋放出&#37238;來分解細胞，但植物所含的單寧，會和&#37238;結合，於是細菌就沒了武器，不能分解植物，最後就餓死了。「所以光是澀的味道，就對微生物是一個很大的防禦，」這些天然的植化成分，不見得具有毒性，卻可以抵抗病蟲害。

    「所有的樹都有這些物質，這就是樹可以靜靜活一千年的原因。」劉東啟揭曉謎底。讓樹啟動它原來的抗病性和防禦力，這才是健康栽培的長久之計。

這些二次代謝物質，不光是抗病，還是作物風味的重要來源。劉東啟說，很多有機的茶喝起來淡無滋味，代表這樹已經敗掉，喪失自己的防禦物質，「你又不用農藥，要叫樹怎麼活下去？」

茶、果汁、奶油玉米濃湯，你的樹是哪一種？

四處訪視果園茶園，劉東啟發現，根系衰敗是最普遍的病況。

「一棵健康的樹，進行光合作用產生的糖分，就可以做成抗病物質。」他解釋，樹上面的葉片製造糖，濃度最高，不斷往下輸送，一旦下面也累積很多糖，就不能再往下送，「這時候樹就要做一件事，把糖變成澱粉，儲存在根。」當樹裡面糖的濃度下降了，上面的糖就又可以下來。

可是如果根衰敗了呢？「糖就一直在樹身體裡面，一直是糖，原本是一杯茶，就變成果汁了，很甜！」這樣很甜的樹，無疑是自動召喚很多生物來吃。繼而，「農民又施許多氮肥，就是蛋白質，果汁又變成什麼？變成奶油玉米濃湯。」

劉東啟的妙喻令人秒懂，「想像你是蟲，餓的時候，要喝茶，還是奶油玉米濃湯？」於是施很多肥、根又敗掉的樹，無法合成防禦物質，成為蟲媽媽的目標，蜂擁而來產下後代。

果園和茶園地底下的隱憂

劉東啟在中興大學園藝系的標本室內，收藏著許多樹木標本，每一個都傾訴著樹木自己的故事。為何果樹茶樹經常會根系衰敗？讓標本說分明。

吊掛在天花板的茶樹，水平發展的淺根無聲敘說著生前遭遇。劉東啟解讀，大多數果園茶園在開闢之初，都要用機械整地，重機碾壓過後，會在土表下三十到四十公分結成一個硬層。之後的中耕翻土，大都只有二十幾公分深，所以「有效土壤」只有在表層，水份無法往下滲透，導致樹的根系也無法往下發育。


根系衰敗的茶樹標本，無主根，根系只在淺層纏繞（攝影／蔡佳珊）

當園區的排水系統不良時，一下大雨，水份排不掉，又因底下有硬層下不去，使得根系缺氧窒息，嚴重時還會「立枯」，樹葉直接在樹上枯萎。

根系一衰敗，就無法把糖儲存成澱粉，「就像身上帶一大堆現金在路上走，一定會被搶。」病蟲害就來攻擊，也沒有存款可以提領來製造抗病物質。不過，大多數農民都只看到地上部，不知道地下的根只能在淺層打轉纏繞，貧病交迫。

「土壤的機械整地造成的障礙，會造成很多疾病，可是我們通常不去講這件事，就直接下藥。」劉東啟認為，真正要醫的不是樹的根，而是樹下的土壤。

奄奄一息芭樂園大改造

用什麼去醫？水刀，就是劉東啟的利器。

水刀是什麼秘密武器，像星際大戰的光劍似的，能破土救樹？說穿了，其實就跟洗車的水刀沒兩樣。劉東啟哈哈大笑，言明就是這麼簡單。

水刀既不傷根，也不會壓硬土壤。他以水刀在樹下土壤打洞，穿透土下硬層，加強透水性和通氣性，再補以一些有機質到洞中，引導植株的根系往下生長。

劉東啟以水刀在土中打洞（圖片提供／樹呆子）

台南大內農友張明發的芭樂園，就是改造前後對比鮮明的最佳例證。「原本我都要把樹全砍掉囉！」他回鄉種芭樂四年多，果樹長得瘦瘦小小，去年遭遇兩個颱風，更被掃得東倒西歪。而後又遇到介殼蟲大爆發，眼看所有芭樂樹就不活了。

大家都叫張明發噴農藥，但他就是想做自然農法，不願意用藥施肥。「劉老師來看過說，可以救！」出現一線生機。

劉東啟判斷，應是園區排水不佳，土壤下又有硬層；再把樹根挖出來一看，發現都是扦插苗，缺乏往下長的主根，難怪樹連站都站不穩。

經水刀在每棵樹下打了一米半深度的洞，根系有了空氣，終於能往下長，果樹逐漸能穩住。再把周邊排水溝做好後，整個果園現在變得欣欣向榮，芭樂樹長高也長壯了，樹皮褪去青苔變成健康的古銅色，張明發欣慰地說：它們終於像一棵樹了！

這巨大改變有如奇蹟，前後不過八個月。「你嘗嘗看這芭樂，」一咬下去，酸中帶甜、微澀又回甘，層次多元。劉東啟說，這芭樂剛開始無滋無味，如今因為樹體健康了，有能力製造二次代謝物了，不僅可抗病，更是豐富滋味和果實能量的由來。


芭樂園改造前，果樹瘦弱不堪(左圖）。改造後，果樹生長健旺（右圖）。（圖片提供／張明發）
有機就是要了解天理，天理就是科學

農友要轉型有機，通常會經歷一段漫長的過渡期，三、五年似乎免不了。但劉東啟認為，只要認真去了解土壤狀況和樹木生理，就可對症處置，未必需要那麼長的時間，芭樂園的成果就是很好的案例。

    「我今天相信我友善大地，大地就會對我好，沒這回事，天地不仁。」劉東啟說得犀利直接。「有機是非常科學的，不只是個信仰，是要去了解整個大自然生態運作的天理。天理就是科學，科學就是在逼近大自然的道理。」

他認為，每個農友都應該好好認識你的樹，認識天地的法則，然後去找出樹原本的力量，順應天地的法則。「所以我們不是樹醫生，是樹護士，幫忙把樹原有的能量培養起來。」

劉東啟觀察現在國內的有機作法，「一派就是完全不干涉、野草叢生，一派是人海戰術去抓蟲，兩極化的有機。我們在中間，覺得兩邊都有問題。」他不諱言自己對於有機栽培也還在摸索中，持續與農友們教學相長。農友不斷丟課題出來，他就去找科學解答，希望逐漸形成一個可驗證的有效栽培模式。

他不想做一個光說不練的教授，於是親自實踐，眼見為憑；目前契作了好幾處茶園和果園，有芭樂、芒果、酪梨、火龍果，品項日益增加中。他也不強迫人人都要做有機，只是強調，在不用藥的前提下，更需要明白樹木和土壤的知識，才能讓樹健康活著又能量產。

以老樹為師，為農業注入真氣

作為一個非主流的樹醫生和農學教授，劉東啟並非完全無畏他人眼光，卻仍執意前行。「當你認為你的生命有個任務是在做這件事，就不會辛苦，這叫天命，我就是一個發展救樹的知識的人。」

從樹醫生，到樹護士，到樹「呆」子─劉東啟「為樹開口」，以樹為師。如今他希望每個農友都能在自家果樹身上，也體悟到他從老樹那兒學到的寶貴智慧，繼而發展出人與樹相互尊重、和諧共生的自然之道。


開園後我有去上過修枝課，可每次拿剪刀心裡就一個大問號，沒用的枝條葉子樹又何必耗費寶貴資源長呢？想不通就下不了手。本園桑葚年年豐產，我從來沒有修枝過，其他果樹也是。以後對植物多懂一點，再說吧！

eastern

SoClose 發表於 2018-3-25 19:12
本自然農法小果園今年邁入第四年，開園後無意中發現兩棵類似檸檬的實生小苗，雖然才十來公分，但葉子跟嫁接 ...

底下冒出新的枝條,是否為本尊覘木

如果還是長滿了刺,就該把它們修剪乾淨,免得搶了接穗的養份

導致永遠只剩兩片葉子,將來也無法強出頭...

SoClose

eastern 發表於 2018-3-25 21:36
底下冒出新的枝條,是否為本尊覘木

如果還是長滿了刺,就該把它們修剪乾淨,免得搶了接穗的養份

謝謝東大提醒
有仔細看過，嫁接柳丁新枝條非從覘木冒出，是接穗的枝條
看到兩片黃葉撐兩年後又回春，對新手來說真的很開心
人生沒那麼多兩年

砂糖橘命運就沒那麼坎坷，去年請我吃了
金棗也年年主動進貢 ，感恩～
柑橘類果樹除了果實，花也很香(泡茶很棒)，葉子可以用在料理上(好像是法國菜)
希望他們可以健健康康，陪我長長久久。

實生檸檬(?)需要拔刺嗎？多年後變老欉，會不會比較沒有刺呢？