全麥麵包比白麵包健康？研究揭2者其實無明顯差異

Shifoo

大家經常擔心超市賣的麵包，認為它們比起麵包師傅手工製作的同款麵包，對人體比較不好，或是採用了異於自製麵包的方法來處理。雖然全麥麵包確實可能含有更多的纖維，但不論製造過程採用哪種方式，只要是使用白麵粉的麵包，幾乎都含有相同的營養價值。而且，在一項近期研究中，任職於以色列魏茨曼科學研究院（Weizmann Institute of Science）的科學家指出，除了纖維含量，人們所吃的麵包種類不會帶來什麼差異。

然而，不論是哪一項研究，不管受試者是吃全麥天然酵母麵包或喬利伍德法白麵包，都沒有產生顯著的差異。事實上，最大的差異出現在受試者之間。有些受試者在吃了喬利伍德法麵包加工食品的神奇力量後，血糖濃度大幅上升，有些人則是在吃了天然酵母麵包之後，血糖也會上升。身體對於吃麵包這件事如何產生反應，最大的因素不在於吃哪一種麵包，而是取決於每個人特有的基因組成，以及住在腸道內的菌種。

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og2h

個體差異性 還是很大的

川普 只是 吃漢堡 喝可樂 這樣亂吃
就現在還是一條活龍

細胞是很有適應力的東西
一隻小小蚊子 螞蟻 喝一點點糖水 就可以依直飛 一職跑 十幾天

很健康 需要大量維他命 跟食物營養素

健康 需要基本平衡的 營養攝食

低度健康 只要不中毒 誘發癌症 營養不良症
還是可以活得長久

陳青

og2h 發表於 2021-2-13 13:37
個體差異性 還是很大的

川普 只是 吃漢堡 喝可樂 這樣亂吃

體質差異確實很大
怎樣吃才健康因人而異

巴菲特每天必喝5罐可口可樂配薯條
他認為6歲孩子抵抗力最高  最健康
而6歲孩子最愛的就是可樂薯條
因此他採取這樣的食物進食。

一般人都當這些是垃圾食物
大富翁確認為是最佳食品。
夫復何言?

附註:
2019/04/28 10:26
〔即時新聞／綜合報導〕88歲的股神巴菲特（Warren Buffett）近來坦言，他現在每天仍然會喝下5罐可口可樂，每週至少吃3次麥當勞雞塊，甜點則喜歡吃Dairy Queen的冰淇淋，他更透露自己之所以採取這樣的飲食方式，自然有其道理。

據《福斯新聞》報導，巴菲特過去就曾透露，如果自己每天吃進2700卡路里，那麼其中4分之1的熱量會是可口可樂，因為他通常白天喝3罐可樂，晚上則喝2罐，偶爾會選擇櫻桃口味來犒賞自己。

除此之外，巴菲特喝可樂時還喜歡配UTZ馬鈴薯條當零嘴，曾任富國銀行CEO的斯圖姆夫（John Stumpf）曾指出，當食物上桌時，你會看到巴菲特左手拿著鹽罐，右手也拿著鹽罐，灑鹽時現場彷彿下起了暴風雪。

巴菲特為自己的高糖、高鹽飲食解釋，原來他透過精算表了解到，6歲小孩的死亡率是最低的，因此他要像6歲小孩一樣飲食。

巴菲特擁有的波克夏·海瑟威（Berkshire Hathaway）控股公司，持有160億美元（約新台幣4950億元）的可口可樂股票。彭博的資料顯示巴菲特目前是全球第4大富豪，淨資產達到873億美元（約新台幣2.7兆元）。

Zefram

主要是看代謝能力 代謝好吃再多也沒關係 代謝不好就累積成脂肪