削檸檬皮與擠檸檬汁的方法

黑面

http://mirish.pixnet.net/blog/post/21676293

Sep 19 Fri 2008 14:06


弱女子擠檸檬汁

昨天大心，逛水果店有檸檬促銷，一袋10元。雖說家裡沒有榨汁器，不過我也準備要買了，好幾次看見檸檬都忍下來不買就是因為沒辦法榨汁，榨汁器一年四季很少用到，不銹鋼做的也不便宜，塑膠做的陽春型之前有公司當作股東小禮物，ㄟ我覺得超難用。

買回家之後，突然想到以前日本電視節目教過的榨汁密技，不知道檸檬能不能用，管它的，試試看先。有成功。

弱女子也可勝任的榨汁密技如下：

1.把檸檬丟進冷凍庫冰一晚
2.退冰
3.在碗裡對半切開
4.準備一個乾淨的塑膠袋，剪開袋子的一個角落，方便讓檸檬汁流出來
5.把1/2的檸檬放在塑膠袋裡，徒手擠壓，一點都不費力就可以擠得很乾淨

密技形成的原理，在於把水果冰凍之後，細胞會被破壞，所以榨汁可以輕而易舉。基本上退冰之後切開檸檬，水就會源源不絕的流出來，所以才建議在碗裡切。要放進塑膠袋裡擠壓的原因是，怕爆漿檸檬噴得一身都是。

除了檸檬，很多水果都適用，蘋果、梨子、柳橙、葡萄柚。

檸檬汁可以拿來幹麻？

1.當果汁or配紅茶
2.酒醋沙拉醬汁or涼拌菜取代醋，如果剛好討厭醋或是手邊沒有
3.榨乾的檸檬可以放冰箱除臭or泡澡可以用
4.泰式料理常用到

檸檬皮也很好用



送冷凍庫之前，先用把皮銼掉~脫光光的檸檬 (長得有點像網球)



檸檬皮

檸檬皮可以幹麻
1.做西式甜點醬汁時可以用
2.沙拉可以用

我用銼紅蘿蔔絲的板子銼，開始的時候不好用，後來發現，如果慢慢的用力的先把檸檬銼幾痕很深的刮痕，像被貓爪子抓過一樣，表面變得高低不平之後，就很好銼了
筆記筆記，這樣下次弄就不會忘記~

檸檬皮美食 --  http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10497138


黑面要提醒2Home網友, 製作檸檬皮美時前, 請選用無農藥栽培的檸檬.

相思園

另又一招.把檸檬對切.拿叉子插進檸檬果肉插個幾下待軟化後.以旋轉的方式邊轉邊擠.效果也不錯!                                                                                                                                 但榨乾效果可能沒有黑面大的方法來的那麼好.只是快速一些.