鳥嘴莧

william8864

這是我吃過最好吃的莧菜, 植株高可達60～80公分, 莖可粗達一公分, 但是仍然鮮嫩好吃, 咬感十足. 去年曾經種過一些但是沒有成功, 今天發現地上自己冒出小苗, 期待可以留種.

月光一族

這好像是野生的!

yes5155

2# 月光一族
紅莧菜常見,鳥嘴莧倒沒聽過,家裡是種植專家,我卻對它很陌生,莧菜好像怕冷冬天需溫室栽培,可能撥種季節不對,回去我在問問.
洗澡時還在想這個問題,我認為william8864 當時撥種方式出錯才會沒成功,因為十多年前家裡每年都種莧菜,而據我看到撥種過程,首先是將農田泥土使用農耕機耕成細土,放水像水田一樣,等水滿了以後就用種子拌細沙灑種,沒幾天就全發芽綠油油了,那像我們這業餘耕作,就使用耙子營造水田撥種即可,為何要將泥土耕成細狀並放水呢?因為在經過一夜濕潤環境就成了催芽程序,水.土與種子緊密結合立即發根,不是很困難,所謂專家不是吹噓,雖然不是我,我哥在8*年度就是因家裡種莧菜吹捧得到神農獎.全國十大傑出青年,因為怕忘記立即回復以免以後忘了

william8864

說起種莧菜還是心理的痛, 因為一直很喜歡莧菜的嫩滑口感才想到自己種. 去年嘗試了兩次, 卻都是失敗的經驗.
一次是紅莧菜, 以種子播種, 長是長得密密麻麻的. 問題是小小棵就已經老梗了, 猶如吃草.
另一次就是種鳥嘴莧, 種下了24棵的"鳥嘴莧", 種苗是在福和橋下的永和花市買的, （永和花市現在已經撤除了), 根據老闆的說法它的俗名稱作"竹莧", 取其生命力旺盛猶如竹子那般粗壯容易生長. 結果種下後經過兩個月幾乎沒有長大. 後來分析失敗原因懷疑是土壤有問題...........

yes5155

4# william8864
感謝月光一族 頒獎,讓我這門邊漢有點信心(因為我沒在門外),其實我大哥過世前也有遇到同樣問題,即使是溫室栽培,原因出在有機栽培,若未有足夠的氮肥就會使莧菜產生纖維化,口感確實不受歡迎,想起當時這段過程也曾因種植方式影響過家庭革命,不過ㄧ切都過去了

william8864

好像沒有人吃過這種莧菜的樣子, 今天路上有農家在賣, 一斤50元,  買了兩斤今晚煮來吃. 加些肉絲小魚乾, 大口吃起來柔嫩細緻無比, 真是超幸福的感覺!

那天我去弄些種子來跟大家分享！

山林雅境

最近在山園找也菜時,總不會忘記野莧菜,口感不錯.

william8864

7# 山林雅境

鳥嘴莧是野莧菜, 但是較不常見, 較常見的是另外一種全綠色的葉子.
鳥嘴莧的特徵是葉子呈三角形狀如尖銳的鳥嘴, 葉子上混有紅色的斑紋(如上圖), 整棵巨大無比都可下菜, 口感綿密細緻滑嫩無比, 是我全家都喜愛的一道夏日時菜, 聽說營養價值非常高, 排在所有蔬菜之首.

yes5155

說起種莧菜還是心理的痛, 因為一直很喜歡莧菜的嫩滑口感才想到自己種. 去年嘗試了兩次, 卻都是失敗的經驗.
一次是紅莧菜, 以種子播種, 長是長得密密麻麻的. 問題是小小棵就已經老梗了, 猶如吃草.
另一次就是種鳥 ...
william8864 發表於 2010-7-21 05:15

補充一下,莧菜十月以後就很少戶外栽培,市場在冬天買到的大多是溫室栽培,因為怕冷.

pearl

6# william8864
有吃過啦
的確軟嫩好吃
有人給了我一堆種子都沒種
有人要嗎(要翻找一下)