請問醃橄欖怎麼做

半X

20# rdmigo [

坑挖大一點是要給你跳的啦......
你的快鍋要煮甚麼ㄋㄟ
煮橄欖要慢慢熬.....快鍋就不適合了

rdmigo

21# 半X


密...........不可說!

~~~~可是我已經說了呀....就是快鍋!!!

aliver

台東這好多土橄欖, 一大片都是~
落的一地撿不完.....

我猜是以前有人種的, 沒有在管理了....

az.yuan-yuan

1# jackiew
在外灣柴窯分享的土橄，是在sunny2222寶地上採的，因為季節已過，部份果肉瑕疵，經過老婆細心挖除削除，果肉會有不完整的情形。這種土橄欖蜜餞的做法，我已貼在該帖。有幾個思考方向：
1.去不去核？----這兩種煮法不同
2.怎樣入味？----這是主要的功夫
3.怎樣美觀？----最後階段的濃糖是關鍵。