超簡易的美容料理---涼拌蓮藕珊瑚草

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珊瑚草富含豐富鐵質、膠原蛋白及鈣質
具有促進胃腸蠕動，通便秘的功能
蓮藕有豐富的維生素C及鐵質，能消除神經疲勞、助眠

蓮藕的甘脆、口感獨特的珊瑚草
甜酸脆爽，是一道作法簡易又營養開胃的涼拌菜!!

:::材料::::
●珊瑚草 200克
●新鮮蓮藕500克
●鹽3克
●白砂糖20克
●醋10克
●大蔥10克
●薑10克

:::方法:::
1.將新鮮蓮藕洗乾淨後，切成薄片
2.將藕片卡入沸水鍋，接著放入一些醋，可使蓮藕不會變黑
3.川燙約3-5分鐘，撈出過冷水，瀝幹裝盤。
4.蔥切花，薑切末，將鹽、白糖、醋、蔥、姜調勻，淋在藕片上
5.最後加入蓮廚珊瑚草拌勻即成。

:::注意事項:::
1.燙好的藕片會有澱粉溢出，要記得過冷水，口感才會甘脆爽口。
2.5-8月的蓮藕最嫩，最適合做凉拌蓮藕。
3.蓮廚珊瑚草解凍後食用，不宜再加熱。

珊瑚草含有大量膠原蛋白質與富含維他命C及鐵質的蓮藕同樣具有美容功效
經常食用對改善女性氣色大有裨益

引用來源：http://www.wretch.cc/blog/baiyixiang/16679312