從酵素製作、天然酵母到窯烤天然麵包

az.yuan-yuan · 發表於 2012-12-5 18:40:13

本文章最後由 az.yuan-yuan 於 2012-12-5 18:42 編輯

哇哈哈流口水
文苑發表於 2012-12-5 18:13

文苑老師，
下次我們要聚會的，正是這家。
主人水頭屋打造了一個窯，製作酵素調理麵包，技術一流，待客也很熱情

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黑色的大鳥 · 發表於 2012-12-5 20:57:12

31# az.yuan-yuan
又要來暗的哦........

az.yuan-yuan · 發表於 2012-12-5 21:50:07

31# az.yuan-yuan
又要來暗的哦........
黑色的大鳥發表於 2012-12-5 20:57

要跟班嗎？

-------不是"又"，是第一次，

非洲大賭神 · 發表於 2015-5-8 10:19:58

哈, 我的2HOME也在橫山, 正在建造麵包窯當中

jihuechen · 發表於 2016-3-19 01:13:21

請教一下，我看台灣大部分都是單層的窯，
意思就是燒材火跟放pizza或麵包是同一個腔體，
我看日本有很多介紹都是雙層的窯，下層燒材火，上層放pizza等，
運用下層熱氣往上竄到煙囪的對流，讓上層加熱，
我看雙層也是可以烤的還滿漂亮的(照片啦...)
請問會有什麼差異嗎？謝謝

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