這是做粿的嗎?

胡媽媽

請問這是做粿用來染色的嗎?有無香味?它的芳名?
還可做什麼用?

VC1234

赤殼草,做赤殼粿用的.

VC1234

或叫鼠麴草:

wandervoge

赤殼草,做赤殼粿用的.
VC1234 發表於 2012-12-13 17:40

不是做操蛙貴﹖

陳青

請問這是做粿用來染色的嗎?有無香味?它的芳名?
還可做什麼用?


胡媽媽 發表於 2012-12-13 17:23

這是鼠麴草，嫩莖葉及幼苗洗淨，以沸水燙熟，再沾各種調味料即可食用。
是做草仔粿的材料：將鼠麴草嫩莖葉及幼苗，洗淨後搗碎，加入糯米漿團揉在一起，可蒸成老人家最愛吃的草仔粿（客家人說的青草粄）。

大地彩妝師

那艾草、波菜可以嗎？
染色不是只要是有綠色汁液就好了嗎？
為何單挑這一朵呢？
這裡面有學問嗎？

陳青

那艾草、波菜可以嗎？
染色不是只要是有綠色汁液就好了嗎？
為何單挑這一朵呢？
這裡面有學問嗎？
大地彩妝師 發表於 2012-12-13 20:19

艾草極苦，葉片摘下燙熟後減少苦味，可以做粿，客家人叫做蟻草粄。
艾草、鼠麴草都是很好的草藥，有清涼解毒之功。

菠菜沒聽過做粿的。
您不妨試試，可能風味極佳也說不定。

ty

此草再鄉間很多，可用來摻在粿中增加香氣。建議採集時要小心，首先要注意附近近期有無噴灑農藥而可能受到污染，另外也注意衛生問題受到人類或獸類屎尿污染等等。

cn3298

4# wandervoge
同一個東西,
因年齡層不同,地方不同,
所以名稱就不同!!!