中研院 海鮮指南

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海鮮指南     邵廣昭、廖運志 2015/4/1修訂   (  邵廣昭 2010/12/19編撰, 廖運志 2011/12/15修訂 )

--  http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php

　 購買海鮮時，建議依循以下原則:
  1.常見種（量多） > 稀有種。
  2.銀白色魚種 > 有色彩的魚種。
  3.迴游種 > 定棲種 (前者種類少數量多)。
  4.泥沙棲性物種 > 岩棲性物種 (後者種類多數量少)。
  5.不買遠道而來的海鮮（耗能）。
  6.不買長壽的大型掠食魚（汞等重金屬量高）。
  7.養殖魚 > 海洋捕撈魚 (野生魚類已經越來越少)。
  8.不買養殖的蝦、鮭、鮪（其餌料為魚粉或下雜魚）。
  9.購買養殖的吳郭魚、虱目魚等(其餌料為植物性餌料)。
10.購買食物鏈底層的海鮮—底食原則。
11.不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。

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圖片連結自http://emma-et.blogspot.tw/2011/08/700.html






建議吃

1. 其餌料為天然或植物性餌料
2. 野生資源量尚稱豐富
3. 屬於食物鏈中、底層生物
4. 為洄游性生物
5. 撈捕方式對環境影響較小





想清楚再吃

1. 養殖餌料需來自小魚（魚粉或下雜魚）
2. 撈捕的漁業管理未完善，需求增多或會帶來問題
3. 屬於食物鏈高層生物
4. 為定棲性生物
5. 撈捕方式破壞棲地或造成混獲




避免吃

1. 已遭過度捕撈，野生數量遽減
2. 成長慢、資源不易恢復
3. 屬於食物鏈高層生物
4. 為定棲性生物
5. 撈捕方式破壞棲地或造成混獲



資料引自http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php