金針菜苗

sunflower

我也是，不過我是嘔吐沒有拉肚子，吐了三次才稍感舒服，可能是我吃太多了(綠色的金針)，因為以前還蠻喜歡吃的說!從那次起，就沒再吃過囉! ㄧ朝被蛇咬，十年怕草繩。

fums420505

有人說金針比較『冷底』，因此有拉肚子的說法
一般而言煮金針湯：
1.乾燥的金針，要浸泡久一點，聽說就可以稀釋某種成分，而較不易產生對腸胃敏感
2.排骨熬成高湯之後，放些薑片再熬一下，再放金針下去煮一下即可
3.放薑片可以去『冷』防胃寒
參考一下

fums420505

再補充：
每一朵金針要撥開來，將裡面的花蕊（成為黑色的花頭）要拿掉
一來會讓湯色比較不會濁
二來口感較好
聽說這樣也比較不會拉肚子
聽說喔！
沒有事實根據

2home

吃新鮮綠色的金針拉肚子,本人有親身經驗,而且身旁一起吃的人,也中獎.

新鮮的金針菜簡稱鮮金針，含有秋水仙鹼。
秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
便會被氧化成有毒物質 --「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。

http://www.2home.com.tw/forum/viewthread.php?tid=2963&highlight=%AA%F7%B0w

kevin

post by ""2home""
吃新鮮綠色的金針拉肚子,本人有親身經驗,而且身旁一起吃的人,也中獎.

新鮮的金針菜簡稱鮮金針，含有秋水仙鹼。
秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
便會被氧化成有毒物質 --「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。

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應該是裡面有黑黑一粒那個一排的東西沒拿掉...
不能整個弄下去吃...
有回看電視....電視裡的阿伯有教唷