站大給的利器讓傳家爐如虎添翼

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用這烘烤爐,是類似吹風機的原理,所以烤出來的蕃薯乾乾的皮很Q,很像外面賣的碳烤蕃薯,若己經烤熟了,記得要讓熱的蒸汽排出,否則放外了蕃薯的皮會溼溼的,口感就會比較差.

另外我之前用烘烤爐烤雞,可以烤出脆皮的烤雞,不過溫度不一致,雞皮會有點焦,如果有旋風爐加傳家爐的方式,讓傳家爐的內膽溫度一致,應該可以改善此種狀況.

另外不一定要烤東西,可以試試其它烹飪方式,慢燉焢肉或豬腳,或煮紅豆湯,說不定也有不同的風味!

說不定用烘烤爐+傳家爐,可以幹掉 天龍特攻隊怪頭T先生的烘烤爐.

19# 4w  
  竹今早又實驗烤地瓜，這次我先將地瓜放在鍋子內再放入爐子，這樣多一層保溫，熱量更能保持。
果然不出所料，約10來分後，150度到了，停止加溫，幾分鐘後略降，又自動加溫，保持在150度30分鐘。當30分到 ...
4w 發表於 2013-6-9 20:49

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我目前家裡用的烤箱就是這種旋風式鍋蓋,
附加透明玻璃的鍋子約20公升.
不知是我不會烤蕃薯都乾乾的,所以不喜歡用.
但我自認用火碳烤包鋁泊紙就烤的很好吃.
或許像4w兄換個鍋子材質會比較好說不定!