為何沒有行動麵包車?

4w

FlyNews 發表於 2014-2-10 23:22
跟烤幾分鐘無關, 應該是麵包不需要吃熱的,就不需要現烤,
不需要現烤現賣,就不需要行動烤爐立刻烤給你燒燙 ...

昨天問那孩子她說烤麵包要準備的食材較多，而且不能預先做好半成品等烘培，披薩可以先做好半成品，客人需要馬上放入烤10-15分就熟了。還有披薩要趁熱吃才好吃，麵包沒這需求，只是剛烤好的多一點香味。

山林雅境

4w 發表於 2014-2-11 08:58
前陣子我就幫小雞大大做一個窯，他當小工，我冒充師父，完成後如下http://www.2home.com.tw/bbs/forum. ...

做這種不是比較實在嗎？不用開發大量成本，不用出國費用。
不斷的開發走自己不熟悉的領域。只是滿足挑戰的爽度，賺了行腳看風景而已。
存了一些錢反而可以用在另外一領域的投資，這樣才能老有所終。再幾年就更做不動了。到時候動物也該轉化為植物啦！

4w

山林雅境 發表於 2014-2-11 09:28
做這種不是比較實在嗎？不用開發大量成本，不用出國費用。
不斷的開發走自己不熟悉的領域。只是滿足挑戰 ...

那種大窯又貴、又重，　商用搞噱頭還可以，不可能有多少單子啦，靠蓋窯討生活難啊！玩玩就好。

山林雅境

4w 發表於 2014-2-11 12:41
那種大窯又貴、又重，　商用搞噱頭還可以，不可能有多少單子啦，靠蓋窯討生活難啊！玩玩就好。

比起蓋屋，窯灶可小太多了。
設一個網站陳列蓋灶過程。
什麼事都有專業。剛開始算是泥工收費。隨著對材質窯灶熱傳導的空間大小經驗。各高低層溫度的分佈。保溫遞延的經驗。
時間一久泥工變專家，收費就多了智慧財產成份。
爐灶大小設計有差異。這年頭口袋深的，不一定是便宜而已，好用耐用好看效率好的，肯定比便宜更吸引人。
這種開發都在客戶身上建立，不用開發成本，堅持專業時間一久評價自然吸引客戶。

山林雅境

小工程泥作可以發展序列成果。比如庭園爐灶，烤肉架，庭園棚架座椅等等。所有與、2home 庭園美觀休憩風格的搭配開發，這種智慧財產是無价的。而且市場不小。
我認識位怪手師傅，別人只當這種工作就是挖掘填土堆砌，他積極向學弄出很多庭園工法，我的亂石工法及自然石頭乾池都是他的傑作。現在工作接不完，只有客戶排隊等待的份。

4w

山林雅境 發表於 2014-2-11 13:28
小工程泥作可以發展序列成果。比如庭園爐灶，烤肉架，庭園棚架座椅等等。所有與、2home 庭園美觀休憩風格的 ...

幹任何行業都有其外在條件搭配比較好，太隨和的人不適合幹這行。

cj13305

早期台灣pizza吃厚皮的, 現在窯烤pizza最受歡迎, 原因為何? 就是現烤加窯烤所呈現出來的口感. 同樣地, 麵包也是在演進中, 現烤出爐的歐式麵包-外脆內軟的口感-只能保留出爐後的幾個小時. 所以是有機會的. 至於備料方式, 有克服方式!