我會做太白粉了～

pineman

    我每次看到這篇都會把標題看成「我太會做白粉了」，決定來留個書籤，以後有機會也來學做白粉。

綠色之星

今年因為出現山豬提早收成
用了約3.3kg的粉薯(用體重計稱的),結果得到560g的太白粉
今年用果汁機打得比較細,所以量比去年多
只是最近太陽少,只能慢慢陰乾,還要擔心發霉

土撥鼠

不知可不可以用烤箱低溫慢烤烘乾?因為北部在冬季是很難找幾個連續大晴天啊~

ASO

土撥鼠 發表於 2015-12-10 11:04
不知可不可以用烤箱低溫慢烤烘乾?因為北部在冬季是很難找幾個連續大晴天啊~

用陰乾的
或是用在冰箱出風口，2天就乾了。

秋百合

大家有製作葛鬱金太白粉了嗎？
去年我沒採收，今年採收，在土裏多放一年也沒生得多一些，大一些給我…
倒是葛薯不一定要在冬至前十天後十天採收，發覺現在採收葛薯更好更方便去除外殼。
這兩個禮拜我連收成兩次，每次都水泥漆桶滿滿一大桶，去外殼、去小顆變成8分滿，再洗乾淨整理好的葛薯一桶變成12斤半。
照著第一頁一樓製作法，今年我特別前後去秤，製作2次2桶，每一桶完成品都是2斤4兩，蠻準的...

eastern

連續做了兩年兩次,都還未使用...

沒想到都受潮壞掉了! 應該是不夠乾燥就打包的緣故吧!...

秋百合

eastern 發表於 2017-3-8 18:25
連續做了兩年兩次,都還未使用...

沒想到都受潮壞掉了! 應該是不夠乾燥就打包的緣故吧!...

東大 我每次製作葛粉，趁好天氣去挖，然後馬上處理，曬了兩天未完全乾燥就下雨了，於是我連著2個白天除濕，效果不錯，用飯匙去磨都脆脆響聲，表示完全乾燥，再放入玻璃罐，礎b常溫放一年都不會變質。

皓首

eastern 發表於 2017-3-8 18:25
連續做了兩年兩次,都還未使用...

沒想到都受潮壞掉了! 應該是不夠乾燥就打包的緣故吧!...

我用大Ｘ電鍋保溫模式烘乾，鍋蓋沒有凝結水珠時可確定完全乾燥。

皓首

38# 秋百合 2017-3-9 19:14 這樣會不會變熟了？

我做的葛根粉與樹薯粉都這樣處理，電鍋保溫模式的溫度應該不高，碰觸金屬內鍋溫溫的不燙手。我不確定粉狀會不會變熟，但是我烘過很多種子都不影響育苗。

秋百合

皓首 發表於 2017-3-9 19:42
我做的葛根粉與樹薯粉都這樣處理，電鍋保溫模式的溫度應該不高，碰觸金屬內鍋溫溫的不燙手。我不確定粉狀 ...

哇～您太棒了！