香蕉樹心，在越南是一道美食~~~~~

陳青

黑面

直覺，會是  澀澀的。。。

陳青

黑面 發表於 2015-5-26 22:26
直覺，會是  澀澀的。。。

今天剛剛砍下一棵芭蕉，下次吃吃看~~~~~

山林雅境

主要還是在橫切解構纖維
蝦仁有看到
剩下那個青菜應該是香菜類（迴香？）
還有甚麼集思想想看沙拉？
看到只報切心加最後成果，實在沒傳授的想法，神秘感及不服做不出來的心又來了

陳青

山林雅境 發表於 2015-5-26 23:28
主要還是在橫切解構纖維
蝦仁有看到
剩下那個青菜應該是香菜類（迴香？）

是啊!隱藏烹飪過程，似乎不讓人學會。

yaya_enoch

http://wk.baidu.com/view/1d9a4b0916fc700abb68fca9?pcf=2


http://ab4735.pixnet.net/blog/po ... E5%AD%B8%E5%95%8F-2

山林雅境

yaya_enoch 發表於 2015-5-27 07:37
http://wk.baidu.com/view/1d9a4b0916fc700abb68fca9?pcf=2

不錯！不錯！又多了兩種料理方式