咖啡的魅力

美麗人生

我最喜歡喝的飲料，咖啡一定是榜上有名，儘管當初喝咖啡的原因純粹只是為了提神，而不是因為咖啡好喝才喝下去的，但是喝久了，就會發現其實咖啡這種飲料也蠻不錯的，雖然有點苦，但那種苦中帶甘的味道其實很香很濃郁。咖啡的魅力，讓我留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

珍珠

我 也 很 喜 歡 ，喝 咖 啡 會 上 癮 的  

樂活族

我也喜歡咖啡
這東西聽說很好玩呢(還有朋友自製機器)
我最近種了300棵，準備升級"咖啡農"

美麗人生

樂活族 發表於 2015-11-27 07:45
我也喜歡咖啡
這東西聽說很好玩呢(還有朋友自製機器)
我最近種了300棵，準備升級"咖啡農"

這就是所謂的「苦中作樂」吧！

open808

美麗人生 發表於 2015-11-27 18:00
這就是所謂的「苦中作樂」吧！

問個笨問題
怎樣才會能入門

要添購那些裝備，泡起來會較好喝
目前喝過joemax大大的阿里山咖啡最好喝
不過現在沒作瀘掛，

目前有先購買白鐵瀘網壺
磨豆機還沒買
要磨的粗細刻度也不知道

不知如何是好

Vincent814

open808 發表於 2015-11-28 22:53
問個笨問題
怎樣才會能入門

所有的食材烹調講究火侯,咖啡也是一種食材,萃取沖泡水溫不宜過高(會苦掉)
一般最適溫度85~90度間,工具只是讓人方便控溫控時,
正確的水溫浸泡40~60秒(依顆粒細度調整),再濾掉粉粒即是最佳沖泡....

xm3

苦而甘？要甘，苦不是必要的過程，好咖啡是絕對沒有苦澀味，是直接回甘而甜
會苦澀可能是不好的豆子，失敗的烘培，粗糙的沖泡

喝過真正的好咖啡，您不會想再加糖加奶
不是說牛奶咖啡不好，只是說加了味無法品嚐原味的滋味
天生不喜歡咖啡原味的人，苦可能是元兇
當有機會喝好咖啡的時候，不妨先喝一下原味，再考慮加糖加奶

wayneshen57

請參考管建中先生在好讀「五四咖啡俱樂部」的分享

http://www.haodoo.net/?M=kuan&P=1

myhome0916

多年來........
一早起來煮杯咖啡,坐在院子裡賞花喝咖啡以成為我生活中重要的一部份了......