自給自足慢食--乾烙芝麻菜盒子

ASO

limin 發表於 2016-11-9 19:00
芝麻蔥燒包

材料: 氂牛油 蔥 芝麻  五香粉 鹽 培根

麵粉(中筋)+氂牛油 要加水跟發粉嗎?

還是麵粉+氂牛油直接輕揉，然後醒麵糰。

limin

ASO 發表於 2016-11-10 14:27
麵粉(中筋)+氂牛油 要加水跟發粉嗎?

還是麵粉+氂牛油直接輕揉，然後醒麵糰。

麵醒好再放油抹勻再加鹽及其它喜歡的料

limin

麵粉加酵母加水發酵
醒好抹油加鹽加入喜歡的料整形
放入抹上油的鍋中發酵三十分中即可中火烘烤
約十五分鐘翻面烘十分鐘
鍋具不同自行拿捏時間的多少

limin

乾烙芝麻菜盒子

材料: 芝麻菜(苦菜)  火腿  蛋  胡椒粉 粉絲 咖哩粉 麵粉 油鹽

紫薇

乾烙芝麻菜盒子..的麵皮是用燙麵嗎？...
芝麻菜不太清楚咧...我只會做韭菜盒子..

limin

紫薇 發表於 2016-11-11 12:37
乾烙芝麻菜盒子..的麵皮是用燙麵嗎？...
芝麻菜不太清楚咧...我只會做韭菜盒子..

是用燙麵糰
芝麻菜在國外是吃生菜沙拉
國內外在高級料理才會用一些 有苦味
明天再上傳照片

bafe

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