【舌尖上的真相】直擊全台夜市醬油！

nenghsin

這個能去看一下。
https://im5481.com/2019/07/27/%e ... %e7%9a%84%e9%86%ac/

kuocc24799

nenghsin 發表於 2019-8-29 01:16
這個能去看一下。
https://im5481.com/2019/07/27/%e ... %b3%e5%9b%9e%e5%be% ...

我住在台南新化,這裡有兩家醬油業者在當地小有名氣,
一家叫東成,一家叫成功.
這兩家名字都有個"成"字,不是巧合,而是系出同門,原本
是一家.
成功是原來真正製造醬油的生產者,東成則是負責行銷,
後來因某些複雜因素兄弟就分家了.
東成的醬油在台南食品業的市占率非常高,成功只有豆瓣醬
可以比美.
我曾經實際參觀過兩家的生產過程,如果真正釀造,最少要3個
月以上,古法用大甕日曬的就更久,且成本驚人.一個大甕所製的
醬油成本近20萬元,只能做600CC醬油400瓶,試問有誰能吃得
起1瓶500元(成本價,還沒加利潤.}而最關鍵的是廢日耗時,不符
經濟效益.
但是其中有一家還是有遵照古法的產品,賣給特定的對象(有錢
又怕死的).
業者誠心告訴我們,要吃得安心,最好自己做,否則就是盡量少一次
吃太多.

eastern

台灣某知名食品製造業者x美食品,在其廠區觀光工廠餐廳門口

有樹立一個很大的原木屏風,上頭有創辦人的箴言:"做餅是老實人的行業,良心的事業"!

但是歷年來還是屢屢中槍;所以百年老店或金字招牌,太久未擦拭還是會黑掉的!...

taiwanbigmary

aotsen2004 發表於 2019-8-28 22:55
小弟 投資過 海產店 ~~

也有 蠻多朋友 在夜市 賣吃的~ 還有 菜市場 作生意的~~

記憶猶新!
前幾年..引起軒然大波的問題"食用油"
一下子粉碎了消費者的信心..
賣場內每樣食品油品商品旁都貼了很多張檢驗沒問題的証明單..
其中行情最高..身家最富..那位董事長..
還是自認為沒做錯事..沒有犯罪..油品原料檢驗是可以給人吃的..
錯的應該是委託去執行收購的Y某..還有台越兩邊的相關認定..
唉! 照這邏輯..把大便經過生化處理..直接弄成一個漢堡..也是可以公開販售和一般漢寶同等..
像話嗎?!
不知累世修了多少福分..才能這輩子富貴好康的當有錢人..
卻不肯為善積德..執迷愚弄眾生..