聊聊食物

jackiew

5# petals2008

電子鍋

從小大同電鍋伴我長大，從沒想過要買電子鍋。
幾年前有回參加研習，一位姐姐用象印電子鍋煮五穀米飯，
每到黃昏下課時，瀰漫的飯香挑動所有人的胃，是我吃過最好吃的五穀飯。
後來研習結束，我就直接殺到百貨公司象印專櫃，
挑了我負擔得起的基本款，特價3999，型號NS-ZCF10，好像是六人份的樣子。
可是不曉得是不是心理作用，我煮起來就是沒有當初那麼~那麼~好吃！
那位姐姐用得是三人份的款式，或許機器有差。
真空內釜、IH高檔貨，我還買不下手，也許，等這台"出世"了，以後會考慮。

電子鍋煮糙米、五穀米...真的很香Q，煮白米更不用說啦。
我還會用它來悶煮蕃薯紅心粉圓，先煮沸水，加粉圓煮一下，全倒進電子鍋，像煮飯一樣。
粉圓熟透又Q，加鮮乳和黑糖，比什麼波霸奶茶還要好喝！
小時候很喜歡吃小販的熱粉圓，現在很少很少人賣了。
自己用瓦斯爐要煮好久又要隨時看顧攪拌，一不小心就焦給你看，
而且煮一點點不划算，煮一大鍋又吃不完，發現用電子鍋煮後，就可以很隨意了。

不過電子鍋煮糙米需時100多分鐘喔，但可以不用事先浸泡(但泡半小時至一小時更好)。白米當然不用那麼久啦。
預約定時的功能也很方便。煮五穀雜糧粥的話，我喜歡先煮成飯，再熬煮成粥，
雖然它有粥的選項，但五穀雜糧直接煮成粥，不夠軟爛、不好吃，我比較喜歡像廣東粥那樣糊的粥。
鹹的可以加肉片或海鮮，各種青菜、綜合菇類，甜的如八寶粥。

這倒是唯一一樣沒做功課沒比較就買的小家電。

jackiew

6# Sasaya1

哇
看起來晶瑩剔透溜~
厲害喔
生魚片我還滿喜歡吃的~可是網路上有流傳寄生蟲問題....讓人怕怕的
旗魚韌、鮭魚油軟，個人比較喜歡鮪魚的口感
不過又很俗辣~只敢沾一點點的芥末、加醬油配大口蘿蔔絲

pearl

10# jackiew

謝謝您的詳細解說
剛才看鳳梨一顆59元
找時間來做做看

jackiew

7# vv104912
真是不敢當，以我的程度只算小學吧
很多婆婆媽媽進出廚房，三兩下就一桌菜。
我實在望塵莫及，只會東摸摸西摸摸，弄些個簡單合自己胃口的小菜而已

我最常吃的真的是燙青菜...

嗯，記得明大的天然大冰箱。
若菜園就在廚房外，多好！

唉~到現在連1home都沒有，不知人跟菜要種在哪裡？
VV大卻在2home與3home仙境間分身乏術，真令人羨慕ㄚ

jackiew

9# lkjhu8

別開我玩笑囉
只是跟大家分享一下喜歡亂亂試的心得
"DIY自己的美食"~美味健康的食物

健康不只吃進嘴巴的東西，還有運動、作息、情緒...
偏偏後三者通通不及格
所以要趕緊找塊地、蓋房子、種菜，日出而作、日落而息，天天心情愉快
自種自食，這樣連運動、作息、情緒都兼顧到了，應該才100分吧

jackiew

13# pearl

不要客氣，也不知您是要用瓦斯爐煮還是麵包機做?

剛找了一下，這裡有用瓦斯爐煮的詳細流程，圖文並茂
http://flowers.hunternet.com.tw/showthread.php?t=74624

對了，水果加糖醃半小時~一小時出水再開始攪拌加熱更好。
還可以加點檸檬汁。

不過現在是鳳梨產期嗎？上回在超市買了一顆進口的，超酸又不甜
最後大多和西洋芹、葫蘿蔔打汁去了
金鑽盛產時，一顆50，汁多味美，色澤也很漂亮，做出來很好吃

jackiew

簡單版杏仁茶

買南杏加1/4北杏，平鋪在烤盤上進烤箱烘烤至黃褐色。
用調理機分少量多次打成小顆粒粉狀。(容易出油結塊)
密封裝起來放入冰箱冷藏。

由於非專業磨粉機器，所以只能打成小小顆粒狀，
無法像奶粉那樣細緻，但沖泡起來多了可咀嚼的香甜口感。
保證純杏仁，香香濃濃，用熱水沖泡加糖即飲。
可添加奶粉一起沖泡，冬夜喝一杯熱呼呼杏仁茶，很讚喔。

打好的熟杏仁粉


如果要用煮的，可以用杏仁加白米(糙米)打成漿下去熬煮。


小撇步分享：
話說個人見證精力湯的好處是似乎可以增強抵抗力的樣子，而且幫助排便順暢喔
以前偶爾也會感冒，但前年喝精力湯起那個冬天開始沒感冒
偶爾身體虛，開始頭痛或喉嚨怪怪的，喝溫熱的水加15-20滴蜂膠
隔天就完全沒事了。有人說蜂膠的"效果"因人而異，
況且他的怪味不是每個人都能接受，不過對我是挺受用的。
但蜂膠的黏力超強，馬克杯、鋼匙會沾得黏黏的，既浪費又很難清洗，
後來無意間發現一個妙招：泡熱呼呼的杏仁茶+蜂膠
因為杏仁所含豐富油脂幾乎讓峰膠完全融入，再也不黏杯匙
味道更是好喝多了，一舉兩得ㄚ！
昨天因前晚睡不好，起床後就開始頭痛痛，到晚間更不舒服，
喝了一杯熱杏仁茶蜂膠後，竟然一下下就不痛了。
真的太神奇了！

csdung2010

太棒了!看來您身體應該很健康!

jackiew

太棒了!看來您身體應該很健康!
csdung2010 發表於 2010-9-28 07:21

每次有人這麼說，我都很慚愧心虛
我想：健康的身體必然有吃健康的食物
然而，只是吃健康的食物就會有健康的身體嗎？
  嗚~  當然不是啦

rdmigo

~~~jackiew ~~~

每次有人這麼說，我都很慚愧心虛
我想：健康的身體必然有吃健康的食物
>>錯..是天生遺傳之基因不同..但是一直吃不健康之食物
......是會加快生病之機會!
然而，只是吃健康的食物就會有健康的身體嗎？
>>>錯..是因為已經生病而讓自己清楚吃了太多對身體有害之食物後..
意識到這樣也不是辦法..所以開始吃健康食物..調養身體..
就像犯錯(生病)由旁人(醫師建議)指正..而改變飲食!
看是什病端..做最佳化飲食考量..等恢復到一定標準後...
再回下一輪迴!<<這看人ㄛ.
..有些人會記取教訓..努力養生去......
有點猴話...