植物工廠-控制蔬菜硝酸鹽

ssbbs

想種出沒有含硝酸鹽的蔬菜，土耕的不可能，只有水耕才有辦法！
而水耕又不能列入有機蔬菜，因為他在水中加了一些 A,B,C...
有人一直想把水耕列入有機，但是，被傳統的有機栽培與學者反對，
這是標準的媒體暴力，利用媒體攻擊有機栽培...

nenghsin

植物箱的燈光能完全取代太陽光嗎？
就像土壤分析出有那些成分組成，但那些成分攪一攪卻無法成為土壤。
水耕在台灣發展已經超過20年了，如果可行早擴大局面了，可是以前超市都看得到一區很大的水耕蔬菜專賣區，現在卻不見了，為什麼？
我收過水耕蔬菜，上午剛寄到好好的，沒空冰先放在原來的箱子，室內有空調，但紙箱內溫度比外面高，中午一打開菜全爛了，一問之下可能是鉀肥過重，您是消費者這麼碰過一次，還敢吃水耕蔬菜嗎？

青蛙皇后

同品種的菜，水耕的很嫩、吃來沒啥感覺，還是土生土長的好，經大自然的洗禮有嚼勁這才是菜的真滋味。

jackiew

植物工廠甚至被認為是21世紀解決人口、資源、環境問題的重要途徑。

我個人是頗難認同的啦！一座完全封閉的人工系統建物、人工照明(或許配合太陽光)、沒有土壤，利用人造的A,B,C.....養大的"飼料蔬菜"，會有多健康美味？對環境多友善？更別提它的造價多麼高昂卻說解決"資源"問題，還真需要不是普通的想像力，有啦，NASA送太空人到火星去就會需要它了啦...

我還是信奉自種自食啦~  自家小菜園、有機或自然  土耕  設施能不用就不用

嗯，傍晚摘菜有點幫助(植物白天行光合作用用掉)
另外，有機堆肥含N不是才5-6%，為什麼硝酸鹽還會過量？
硫銨、硝酸銨、尿素、醯銨氮...這些化肥"下免驚" 才是兇手吧！-->這種菜也不好吃

黑面

想種出沒有含硝酸鹽的蔬菜，土耕的不可能，只有水耕才有辦法！
而水耕又不能列入有機蔬菜，因為他在水中加了一些 A,B,C...
有人一直想把水耕列入有機，但是，被傳統的有機栽培與學者反對，
這是標準的媒體暴力，利 ...
ssbbs 發表於 2010-11-10 05:17

想種出沒有含硝酸鹽的蔬菜，土耕的不可能，只有水耕才有辦法！

您的肯定句恰是我的疑問句, 能否近一步說明?

想種出沒有含硝酸鹽的蔬菜，土耕的不可能??，只有水耕才有辦法????

上網以[硝酸鹽 水耕]搜尋, 我倒是得到如下的摘要

水耕栽培實用D.I.Y.系列(一) 葉菜類(育苗篇) - 奇特耕地--幸福園區 ...
2009年9月10日 ... 不論以何種方式栽培植物(土耕、水耕、有機栽培)，植物體內都會殘留硝酸鹽，殘留植物體的鹽類(硝酸鹽)，沒有直接證據對人體有害，曾有人對植物體的鹽類 ...
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Tl ... le?mid=133&sc=1

[PDF]
隱形殺手---蔬菜硝酸鹽的檢測一、摘要：
檔案類型: PDF/Adobe Acrobat - 快速檢視
以四種不同栽種來源的蔬菜來看，水耕栽培的蔬菜硝酸鹽含量較高，大面積土壤栽種 ..... 3.9 個水耕蔬菜樣本的硝酸鹽含量，明顯比由超市買的、有機栽種和自家栽種的蔬菜 ...
www.ltes.cy.edu.tw/teach/科學展覽/.../科展硝酸鹽.pdf

[PPT]
由失敗中學習
檔案類型: Microsoft Powerpoint - 快速檢視
合理施肥可有效控制蔬菜所含硝酸鹽量。本發明係以此為出發點，於水耕蔬菜採收前停止供應液肥，加強光合作用環境，促使蔬菜自行轉化硝酸鹽。 蔬菜是最容易累積硝酸鹽的 ...
www.ecaa.ntu.edu.tw/weifang/sysEng/康泉由失敗中學習.ppt

黑面

...有機堆肥含N不是才5-6%，為什麼硝酸鹽還會過量？
jackiew 發表於 2010-11-10 20:40

我猜是植物貪吃吧.

假如每天都灑一小把有機肥, 或者直接拿有機肥當培養土, 不知道植物還能不能存活?

黑面

所以威廉大的自然農法最健康, 我都還有施少許自家養雞的雞屎肥, 硝酸鹽可能還不是很理想.
Ryan 發表於 2010-11-5 20:32

我覺得自家養雞的雞屎應該不致於造成硝酸鹽的問題. 您養的雞數量又會有多少? 重點是您的雞吃什麼? 主要是吃自家菜園的東西嗎? 吃自家菜園的東西再回饋給自家菜園, 這不就是自然農法的原則嗎?

nenghsin

還記得喧騰一時的菠菜加起司或牛奶會引起結石嗎？好多年後的現在又說不會了。
健康的好多手反式脂肪，現在搖身一變成健康殺手，但您我都吃了超過20年了，相信大家也都還沒掛掉。
各種蔬菜吃了幾千年的東西了，現在有硝酸鹽會危害健康的問題，是為了學位碩、博士論文而產生還是真有其事，誰說的清楚呢！
想當年吃豬肝是病的快掛的人，才享有的特權，一度成為送人都沒人敢要，現在的觀點吃內臟好像也不好，但國內的醫學中心內的餐廳飲食部，卻有在賣現煮豬肝湯，那不是鬧劇嗎？

壞壞農場

很好玩的硝酸鹽話題，硝酸鹽在排水不利的地區很容易累積，最大的缺點就是很容易讓作物毒害，不管蝦米農法都一樣，只要施用鈣就可以中和掉了，泌濾作用也會產生硝酸根離子，這可是植物自身分泌出來的，水耕蔬菜不會有硝酸鹽殘留，根本就是話虎爛。
這些都是很自然的規律，我實在搞不懂有什麼可怕的，生物本身就是一個複雜的化學反應爐，順其自然，找到自己想要的就好了。
設施栽培根本就違反有機的基本精神，除非是台灣版的有機，不然設施栽培一般不會納入有機的範圍裡面，沒有土壤能夠稱之為有機算是很了不起的創舉了。
我是覺得與其一再的爭論是不是有機，到不如好好的研究水耕的優點加以發揚推廣，有不有機不是重點，重點在這套系統可以代給投資的人多少利益。
水耕栽培的設施瓶頸都很高，但是相對的操作都很簡單，若是以滿分100分計算，水耕系統很容易達到85分以上，但是要到95分以上也會很困難，畢竟是無土栽培，一市場接受度而言，水耕番茄 洋香瓜 小黃瓜等等毛病比較多的作物，都會在質量上有很亮眼的成績，只可惜入門的投資太高，在台灣要搞風險太大，推廣上一定很困難，到不如投資在人口多，土地與人工便宜的地方，來個以量取勝，會有一定的利基。