立冬逢生日的瘋狂 美食

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聽說今天立冬, 剛好又是我的生日 ,好像不是很吉利  ,不管吉不吉利 ,還是要替自己慶生一下, 心想年過半百, 也該吃點不一樣的東西, 於是我將幾天前烤鴨時
產生的靈感, 在今天瘋狂試驗一下.

幾天前烤鴨時醃泡酌料, 發現要翻面 ,或是舀酌料淋生鴨 ,很是麻煩 ,忽然想如果用紗布將鴨子包起來, 再淋上酒 白醋 胡椒 鹽巴 ,這樣紗布吸收酌料 ,慢慢滲入鴨身上,我就省好幾遍翻面..


你看這隻我小心呵護的鴨子, 包的密密麻麻 ,像不像木乃伊   不如取名叫做木乃鴨 或是法老鴨

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1# 4w


本來想多泡幾小時酌料 ,可是大陸妹子知道我在搞鴨子, 她希望6點下班前能看到我的拙作 ,於是我只能包一小時, 就要準備進爐子

入爐之前先解開紗布 , 然後抹上蜂蜜.

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2# 4w


入爐大點開始 奏樂, 感謝鴨子的獻身

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3# 4w


接著蓋上高蓋 ,還有很醜的布套隔熱, 在大陸新樣品還沒寄過來之前 ,這布套將就用了,

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4# 4w


溫度在120-160度間烤了一小時, 我拿出鴨子, 趕緊拍照, 傳送給大陸妹子分享...

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5# 4w

鴨子雖然有熟 ,但是膚色似乎不夠深, 於是 我再次塗上蜂蜜 ,再放入爐子烤.

放入爐子之後, 我去找看看有沒有蠟燭可點

陽光妹

1# 4w

祝4W大生日快樂唷~

Way

不如取名叫做木乃鴨 或是法老鴨
4w 發表於 2011-11-8 17:51

算您狠(Y)

不過為啥立冬生日不吉利啊?

4w

不過為啥立冬生日不吉利啊?

8# Way


我個人理解,
生日是再次出發的里程碑, 碰上冬天來了  似乎不吉利啊

4w

7# 陽光妹
我在抽屜內找到生日蠟燭 ,這蠟燭放好多年了, 湊合著用, 點起它 想起當年那夜, 人生變色

謝謝陽光妹的祝福 ,下次有機會我烤給大家吃  ,吹熄蠟燭之後,我切下鴨腿,才一下子鴨腿只剩下骨頭 , 感覺上烤鴨比烤雞還香, 雖說只有泡包一小時 ,味道還是有滲入, 下次包久一點,也許口感更好...