桂花正大量盛開,如何快速採收加工

brown

園中6年來陸續種下的桂花逾20株
最近正大量盛開,香氣飄揚
如何採收較快速?
乾燥後如何加工?

淡水張

1# brown
同是桂花愛好者 聽說種烏龍茶家同時種些丹桂用來薰香  桂花盛開時用蚊帳擺在樹下搖樹讓花掉蚊帳紗上再採收

ㄚ銘

2# 淡水張


把雨傘打開，然後倒掛在桂花樹上。
用一根竹子輕輕敲打桂花樹。桂花就全部掉在雨傘裏頭。
這是我在草地狀元看到的。

陳青

園中6年來陸續種下的桂花逾20株
最近正大量盛開,香氣飄揚
如何採收較快速?
乾燥候如何加工?
brown 發表於 2012-1-8 18:35

桂花採收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。

採摘方法：先折枝，後摘花。折去下垂枝，即“見五留五”3個枝的折去1-2個，即“間隔留頭”，去弱留強，有利於明年的枝抽梢開花。折枝兼顧摘花，先折後摘花，由外向內，由下向上採摘。摘的花和枝，堆放樹蔭下涼處，厚度10cm以內。桂花採摘的方式決定著頭花的數量。頭花採摘如占全樹的20％，可在接近落花期，在樹底下鋪上塑膠薄膜搖花，免去折枝造成花的損失。頭花量超過80％，應適時採摘，禁止“搖花”。

桂花花期比較短，前後僅有4-5天。為了保證產品品質和產量，要適時採收。在一個地區，不同品種花期不同，同一品種在不同年份，因氣候條件的變化，花期也不一樣。為了保證花的產量和品質，應在花期後3-4天內採摘完畢。

10月3日深秋桂花香，又到了採收桂花的季節；南投縣名間鄉八卦山的「桂花森林」三日開始採收，工人們踩在梯上採桂花，滿園花香，採好的桂花製成桂花茶，或做成桂花套餐，花香滿園，美食添金花，這時候桂花森林可說是色香味俱全。



園方三日鳩工採花，工人們踩在木桌及鋁梯上，翻枝撥葉，把細細的桂花採下，一整天下來，只採到三百台斤的桂花。

桂花森林負責人陳雋雅表示，她曾祖父留下這片百年桂花林，每年春、秋兩季採收桂花，製成桂花茶，或加工成茶葉香片；近年更研發桂花套餐，並把純農業的桂花園轉型變成觀光桂花園，推出桂花餐、茶食，成了全台獨一無二的桂花天地。

心身活莊園

4# 陳青
    小莊園也種了數十棵桂花樹,現在正是花開香溢,只是一直沒閒功夫去採花兒,任它花開花謝,
    看了以上報導;還真是費事;倒是南投縣名間鄉八卦山的這家「桂花森林」,能做出複加價值,很能吸引我等有桂樹的,去學習.觀摩.品嚐,

lake22

在園子裡,  恣意而坐 ;
閒泡一杯茶, 摘採桂花少許, 令飄浮其上 ;
品茶時 , 聞清香陣陣 , 觀茶色, 賞桂花於茶湯上旋轉游移之姿 ;
放下茶杯 ; 見滿園青綠 , 花木扶疏 ,  秋冬天氣沁涼入心 ;  一片平靜
色. 香. 味俱 ,  外加一時風雅閒情 ,  一抹淺笑 ~  

一株桂花 ,  也可以這樣享用

sanyikw

前幾年去石綻桂花農園，嚐過他們的桂花細麵線，桂花醉雞，
芳香好吃，挺貴的，人挺多的，有事先預約，
泡完茶，我們去桂花步道走走，兩側桂花比人高，踩著綠草皮，陽光燦爛，心曠神怡
可惜桂花剛採收完畢，聞不到桂花香

心身活莊園

6# lake22
    好風雅的高士

心身活莊園

7# sanyikw
   一樣是百年過客,閣下卻過得很有內涵

阿清

暮從碧山下，山月隨人歸。
卻顧所來徑，蒼蒼橫翠微。
相攜及田家，童稚開荊扉。
綠竹入幽徑，青蘿拂行衣。
歡言得所憩，美酒聊共揮。
長歌吟松風，曲盡河星稀。
我醉君復樂，陶然共忘機。
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