青檸(Lime)燉雞改善糖尿病

ausfarmer

以下是好友借網路文章分享來討論其可行性及推敲其化學反應及路徑:
在55歲那年，我不知怎麼地經常感覺口渴，希望能多喝水。而剛吃過飯又馬上覺得餓、腳常抽筋、身體出冷汗等症狀，於是去看醫生做全身檢查，診斷結果醫生認定是糖尿病，有時血醣高達250非常困擾我。有人說一旦得了糖尿病，痊癒機率小，醫生開處方給我， 吃藥病情未加重但仍然沒有根冶，連續吃了二年半的藥。

弟弟對我病情常關切， 他住在馬來西亞是位非常成功的企業家，逄人便問可有什麼方法可冶糖尿病。57歲那年我去馬來西亞看弟弟，弟弟尋訪到一偏方，謂此偏方非常有效。曾有一福建人，患糖尿病多年，而併發症已引起雙腳無法行動，吃後即痊癒。

此偏方為：雞一隻去頭去腳，加青檸檸檬燉四顆切開同時燉， 只能加少許鹽，水淹過雞即可。所謂青檸英文名為Lime，味道和檸檬差不多，但是形狀較圓較小，顏色較綠(檸檬有時為黃色)，在美國超級市場內很常見。
我看這偏方吃了沒有什麼害處，不妨一試，弟弟即吩咐管家燉給我吃吃看，前後吃了四隻雞。燉好的成品並不怎麼可口，但想到可以治病也就姑且吃之。大約一星期前前後後才能吃完一隻，而後再燉新的。兩個月後回台灣再去台大醫院檢查，醫生驚叫我快把糖尿病的藥停了，因為血糖已過低，當我告訴他我是吃青檸燉雞好的，他認為沒有科學根據。雖自此以後我仍定期檢查糖尿，但是血糖沒再高過。
如今我已71歲，十多年來糖尿病沒有再復發過，這期間我住過加拿大、美國，飲食都正常，仍不忘有時燉青檸雞來吃，這個偏方救了我。古時候大慈善家有施藥救人的說法，女兒認為我應該把它公佈出來給糖尿病的病友試試，反正雞與青檸都是經濟實惠的食材，吃了沒害處，若吃了無效 就當做吃補一樣，所以野人獻曝與大家分享。


振仕小按：
檸檬及其同屬之植物(芸香科)，都含有枸櫞酸(檸檬酸)及芸香苷，其中檸檬酸是體內「檸檬酸生化循環(TCA cycle)」之必要物質，其扮演輔酶角色，若缺乏此物質，體內生化反應失常，則病，故古聖先賢有「食醋養生」之說，共理同也。今上方食療可治糖尿病，可能是提供充裕的檸檬酸，調理改善了 TCA cycle 而有效吧！

   （轉載）
       糖解作用的主要代謝路徑，大略的分析與解釋：
主要基本反應是 (1) 將糖類分子分解，(2) 把碳分子氧化，(3) 並且獲得能量。其中主要的三個 Stages，把各個 Stage 的關鍵分子列出，最後在檸檬酸循環釋出二氧化碳，並在氧化磷酸化後產生水分子，完成碳原子的利用。整個過程中，糖解作用收獲得少數能量 (ATP)，而檸檬酸循環可以得到許多 NADH，這些 NADH 上的能量 (電子) 可以再經粒線體上的氧化磷酸化反應，轉換成 ATP。

陳青

有糖尿病的大大們，不妨一試。若真如此，只吃一次，即便奏效，一勞永逸，斧底抽薪，真是神奇。正所謂一味草藥，氣死名醫。並盼望試過的大大，將效果報告一下，利益廣大眾生。

五嶽

請教大大：
1.雞一隻去頭去腳(內臟也去掉嗎?)、公雞或母雞有差別嗎?
2.加青檸檸檬燉四顆切開同時燉‥青檸檬是市場上常看到的青檸檬嗎，是否切開後連皮/籽，一起燉煮嗎‥
我老媽媽及姐姐都有糖尿病，我也想讓她們試試
先謝謝說明!

Way

所謂青檸英文名為Lime，味道和檸檬差不多，但是形狀較圓較小，顏色較綠(檸檬有時為黃色)，在美國超級市場內很常見。

這樣聽起來是萊姆?
台灣滿少見的說

陳青

青檸：

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泰國青檸：


簡介 青檸 青檸英文名稱：Lime越南語名稱：Chanh學名：CitrusaurantifoliaSwing收穫季節：全年青檸，又稱青檸檬是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，以泰國青檸最為人熟悉。其果實的特徵是園形、綠色、直徑約3至6釐米。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。青檸中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。青檸通常被作為上等調味料，用來調製飲料菜肴；同時也被作為部分化妝品。

indu

我倒覺得尿糖只是一時的現象，吃青檸化解了身體某些狀況，而尿糖也不再出現
一時的尿糖而開始注射胰島素，讓自己的身體從此陷於不復之中，那就是活該死好了。

陳青

長期服用胰島素，會讓胰臟功能消失，想要恢復就不容易了。
過去，我母親和大姊都得過糖尿病，20年前大姊血糖甚至曾飆過800，我教她們常吃蕃薯葉煮湯，媽媽直到85歲往生，兩腳走路都沒有問題。大姊幾十年來也安然無事。前總統經國先生，一國之尊，深受糖尿病苦，最後也坐輪椅，可知糖尿病不是簡單容易治好的疾病。

chrisccc

這篇不是ausfarmer大大的親身經歷，而是轉載文章，且是網路謠言。

有些謠言無傷大雅，有些謠言可能危害性命，建議轉帖前三思~~

原信件網址：http://rumor.nownews.com/rumor/rumor.php?eid=5923

網路上流傳一則可治療糖尿病的偏方，表示將雞去頭去尾加入青檸燉湯熬煮，飲用後曾讓因患有糖尿病25年，雙腳無法行動的福建人痊癒，甚至讓文章作者十多年來糖尿病不復發，這帖表示吃了無效就當吃補的偏方，真的能完全根治糖尿病嗎？

看原信：青檸（lime）燉雞–確能治好糖尿病

根據原信敘述，這帖治療糖尿病的青檸燉雞偏方，是由一名70多歲的老人家，因食用覺得有效，便藉由《世界日報》與讀者分享而來，既然原信提出這條線索，我們便從《世界日報》展開調查，然而進入世界日報官網後，卻找不到與原信有關的報導記錄。找不到來源，更讓追追追小組好奇，因此我們轉往偏方本身調查，以下分別從中西醫觀點，針對原信表示青檸燉雞可治療糖尿病的說法進行分析。

在這之前，我們先來了解什麼是糖尿病吧！

由於原信表示糖尿病好起來的機會很小，因此在檢驗青檸燉雞是否有治療糖尿病的療效前，我們先來認識什麼是糖尿病。根據台北榮民總醫院新陳代謝科糖尿病衛教《糖尿病是甚麼》一文表示，正常人在進食後，食物在胃腸道會被消化分解，產生葡萄糖，而葡萄糖經由血液運送至全身，並刺激胰臟釋出胰島素，幫助葡萄糖進入身體各組織細胞轉變成能量，或儲存於肝、肌肉以及脂肪細胞中，當血液中的葡萄糖（亦即血糖）升到某一程度，超過腎臟所能回收的極限時，葡萄糖便會從尿液中「漏」出，便稱為糖尿病。

而針對糖尿病患者的特徵，《糖尿病是甚麼》一文指出由於糖的滲透壓很高，因此糖分從小便排出時，會伴隨大量水分和電解質的流失，使細胞脫水，讓人出現尿多、口渴、多吃等症狀，符合原信對於糖尿病患者的敘述。

參見： 台北榮民總醫院新陳代謝科糖尿病衛教《糖尿病是甚麼》

那麼「青檸燉雞」真的可以降低血糖治好糖尿病嗎？

既然原信患者的症狀確實為糖尿病，那麼青檸燉雞可治療糖尿病功效的說法，是真的嗎？書田診所新陳代謝科主任洪建德醫生表示，原信說法並沒有醫學根據，他進一步從原信敘述的症狀以及血糖值高達250的特徵分析，認為原信中的患者應屬於最常見的第二型糖尿病肥胖。

什麼是第二型糖尿病肥胖？根據《高醫醫訊月刊》「糖尿病的病因與分類」資料顯示，第二型糖尿病病患初期可藉由飲食、運動、降血糖藥控制，但若後期有明顯胰島素不足或腎臟病變時，則需注射胰島素；洪醫師補充說明，糖尿病嚴重患者會引發敗血症、洗腎等併發症，因此原信提出青檸能降低血糖、治好糖尿病的說法，就與另一偏方表示紅心芭樂有降血糖功能一樣，是不太可能的。

參見： 《高醫醫訊月刊》第二十卷第十二期 「糖尿病的病因與分類」

同樣的，李洮俊診所營養師孫志銘也認為，根據目前的研究，除了醫學上較熱門的胃繞道手術之外（這並不代表胃繞道手術是每個病患都適合的治療方式），尚無任何治療方式能夠完全治療糖尿病。

既然西醫觀點多認為原信所說的青檸燉雞無法治療糖尿病，但根據台灣人喜歡燉藥、熬湯的習慣，若是從中醫滋補角度來看，青檸燉雞是否具有降低血糖、治療糖尿的功效呢？

對此，人生中醫新聞發言人寧小舒表示，糖尿病的治療是多方面的，必須從藥品、食物以及運動等多方面來增加血糖及熱量的代謝，活化身體的免疫力、抵抗力，讓胰臟恢復自體分泌胰島素的功用，有能力去代謝血糖，雖然青檸本身有降血脂、降血糖的功效，不過這帖食療偏方並非人人都適合，除了血糖已經很低的人不宜多吃青檸，另外膽固醇高、肥胖的人，也不適合多吃燉雞；大順中醫謝安實醫生也表示，青檸燉雞可以用來補充元氣，但若到治療糖尿病，還是要經由藥物及飲食來控制。

青檸燉雞多吃無效當吃補？

綜合以上觀點，雖然醫學上並沒有確切的研究證實青檸燉雞有根治糖尿病的療效，不過原信同時也提出，雞與青檸都是可食的東西，即便對於治療糖尿病無效，也可當成吃補，對於身體依然沒壞處。

聽到這種說法，洪建德醫生便糾正我們，這種胡亂聽信網路偏方的觀念是不正確的，他表示由於糖尿病患者的飲食都有劑量控制，並不完全是不能吃糖，而是要針對不同的患者，把飲食攝取量控制的剛剛好，此外，體重的維持以及適當的運動，也是另一重要的因素。

孫志銘營養師則認為，依照湯品濃度的不同，會對血糖造成不同程度的影響，加上青檸與檸檬都是屬於柑橘類的水果，大約兩粒就含有15公克的碳水化合物，不但對於血糖有所影響，另一方面也因為高湯富含的礦物質、電解質，對於糖尿病腎病變病人的腎臟而言是額外的負擔，因此並不建議糖尿病引發腎病變的患者，飲用此類湯品。

根據以上調查，從醫學與營養學角度來看，多不建議糖尿病患者飲用青檸燉雞治療糖尿病，而人生中醫新聞發言人寧小舒也表示，本身血糖已經很低、以及有膽固存高、肥胖問題的人，也不適合此帖療方；對於控制糖尿病，洪建德醫生表示飲食控制與體重維持還是主要方法，但生病還是要找尋求醫療管道，不可以偏方取代治療。

原文網址: 網路追追追／糖尿病救命偏方：青檸燉雞降血糖？ | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://rumor.nownews.com/2010/08/31/515-2639609.htm#ixzz1mtk2Dhpx

ausfarmer

萊姆就是台灣稱為檸檬
上述文章是中醫師並早期在北醫受教於楊玲玲教授生藥技術學系寄給我的
振仕小按的那段就是他補充的 他並且轉載糖解作用的主要代謝路徑，大略的分析與解釋
西醫認為原信中的患者應屬於最常見的第二型糖尿病肥胖 在學理上亦為糖尿病患者
的確西醫目前無法治癒糖尿病 中醫也再摸索
但本PO文目的應專注於文章下方的振仕小按及轉載糖解作用的主要代謝路徑，大略的分析與解釋 請勿斷章取義

ausfarmer

Way 大要我註明轉載出處
此文為好友(振仕)傳來給我為討論並提供他的看法及其論點依據
上面文章就是我們討論的議題 我們不願以偏概全的方式去否定一切
寧可從中瞭解醫理的可能性 當然或許真的無法對糖尿病患者有幫助
但也或許對其他疾病有助益
註:萊姆是綠色的 檸檬是黃色的 在英國 人們利用它治療許多疾病
我則是回覆好友振仕 我的看法不同點是 認為檸檬的酵素及其鹼性果質對改變體質的
幫助的可能性應大於醣的分解
我只是去西華飯店吃個飯 回來就沒看到討論 只看到有些不合理論述
例如:"食物在胃腸道會被消化分解，產生葡萄糖" 我則看不出青檸(Lime)燉雞吃進肚子會產生葡萄糖?
而陳青大提供的"我教她們常吃蕃薯葉煮湯" 倒是合理 且已有人公開經驗 應有幫助